我的收藏夹
当前位置主页 > 烘焙食谱 > 蛋糕 > 正文

杏仁奶油枫糖蛋糕的做法 简单独特有内涵

作者:摩卡tl 发布时间:2016-08-05 13:52


 

我家先生这个月的生日

我说给你做个蛋糕吧

他说就做个普通蛋糕

不要花里胡哨的奶油夹层和裱花

不喜欢吃,太腻

是啊,他一向不爱吃甜食

 

怎么办呢?现在风靡的裸蛋糕里还夹着奶油呀

总不能生日蛋糕就真做个光秃秃的戚风吧

 

一个偶然中看到了加油小雯做给父亲的【杏仁奶油枫糖蛋糕】

真的是一个很质朴、很男人的蛋糕

用枫糖戚风蛋糕做胚子

只在表面薄薄裱一层奶油

撒上一层烤得香脆的杏仁片

简单、独特,又很有内涵

真是低调的奢华哟~~

 

生日当天做好端出

首先外形就得到了先生和女儿的大大赞赏

品尝后更是赞声不断

哈哈。。。成功~!

 

 

【杏仁奶油枫糖蛋糕】

 

模具: 18cm中空模

 

蛋糕胚材料

A:蛋黄4个、枫糖浆60ml、色拉油30ml、牛奶50ml、低筋面粉80g

B:蛋白4个、白砂糖40g

 

表面装饰:杏仁片适量、淡奶油250ml、白糖25g、香草精数滴

 

做法

1、材料A中蛋黄加枫糖浆搅拌均匀;

2、依次加入色拉油、牛奶,每加一种材料都充分搅匀再加下一种材料;

3、加入过筛的低筋面粉;

4、搅匀;

5、材料B中蛋白用电动打蛋器打至粗泡,分三次加入白砂糖,打至偏硬性发泡;

6、取1/3蛋白霜加到蛋黄糊中,拌匀;

7、再将面糊倒进剩下的蛋白霜里,刮刀从底部轻轻捞起翻向中间,快速轻盈的拌匀,制成蛋糕糊;

8、装入模具中,用竹签在蛋糕糊中划几圈去除气泡;

 

9、烤箱预热170℃,中下层烘烤40分钟

10、取出倒扣室温凉透;

11、晾凉后放在蛋糕架上;

12、晾蛋糕时将杏仁片以烤箱150℃烘烤7-10分钟,表面浅黄即可,取出晾凉待用;

11、淡奶油加糖和香草精打发;

12、将奶油抹在蛋糕外表;

 

最后铺上杏仁片

 

用牛皮纸剪剪折折做出三角小挂旗插上,完工~~!

相关烘焙

猜你喜欢

爽辣黑椒烤虾

写在前面: 本篇是番外篇,不属于更新计划中。为庆祝开博两个月后,点击率晃晃悠悠的突破了10万,所以事事儿地多更新一篇,以感谢大家对我这些日子的支持。将来的日子,还得靠你们哈!! 如果食材有思想,...

花生核桃酥

秋老虎发威,江城新一轮的高温开始,据天气预报会持续二十来天。 今天的天气不合常理,通常伏天很热,立秋后就凉爽了。反之,如果伏天不算热,秋老虎发威就是必然的。可是,今年的伏天高温,时间长,闷热...

水果冰皮圆子

时令水果和软糯筋到的冰皮成就了不一样的圆子。 水果冰皮圆子的用料 雪媚娘粉 300克, 大麦青汁粉 12克,莲蓉馅260克,开水300克, 时令水果草莓 适量, 时令水果桑葚 适量 水果冰皮圆子的做法 步骤1 :非常好吃的...

蔬菜烤肉丸

收到@Oatoc麦摄氏度 送的食材。橄榄油新鲜罗勒新西兰农夫青酱、烧烤调料、西芹豆腐鱼肉鸡肉丸、增肌蒸鸡蓉都试吃了一下,感觉很不错,很好吃! 跟大家分享一下西芹豆腐鱼肉鸡肉丸的简单做法,可以搭配一些蔬...

甜甜圈蛋糕

有了甜甜圈模具,可以做出迷你、可爱的装饰小蛋糕,或者是迷你的甜甜圈面包,不管是参加聚会或者是哄小孩子,都是不错的选择。相信孩子们一看到这款色彩绚丽的小蛋糕,立刻会被吸引。介绍的这款配方,分量...