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小熊曲奇饼干的做法 快拿去晒朋友圈吧

作者:美食工坊 发布时间:2016-08-21 17:03

 

  超市买的饼干配料里的黄油你知道哪种健康吗?

  朋友圈总晒颜值超高的曲奇饼,是不是也想参与?

  今天吃货妹子教你哦,

  做一款小熊曲奇饼干,

  小熊的眼睛水灵灵的,超可爱,

  根本拒绝不了它,简直萌翻了好吗~

  重要的一点就是不用打发呀!

  还不快来学……

  

  涨知识

  黄油分为动物黄油和植物黄油两大类。前者是用牛奶做成的,营养丰富,口感好,价位要贵些。后者是用植物油氢化后而成,营养和口感都要明显差于动物黄油。而且现代科学发现,植物黄油对于身体健康是不利的,所以国外很多地方都对植物黄油的使用有明确的限制。

 

 

  配方来了

  70g动物黄油

  125g低筋面粉

  30g糖粉

  10g蛋液

  5g低筋面粉

  2g红曲粉

  5g 可可粉

  5g巧克力酱

 

 

  做法

  1黄油软化,切丁,放碗中,备用。

 

  2碗中加低粉、糖粉,用手揉搓混合均匀,无粉粒状即可。


 

 

  3碗中加蛋液(也可以用牛奶,会更香),做到少量多次,每次都需要混合均匀,揉成面团(面团较湿,不粘手即可,如果面团太干,烤的时候会有裂痕),备用。

 

  4将面团分三份,约大面团(130g),中面团(80g),小面团(30g)。

 

  5大面团加可可粉,中面团加低粉,小面团加红曲粉,分别混合均匀,揉成面团,用保鲜袋装好,冰箱冷藏30分钟(质地会更细腻,更容易捏造型)。


 


 

 

  6取出冷藏的面团,用擀面杖擀平大面团,如图,用模具压出小熊的身体,依次摆放在烤盘中;用擀面杖擀平中面团,用模具压出小熊身上的吉他、鼻子,依次摆放在烤盘中;用擀面杖擀平小面团,用模具压出小熊身上的舌头,依次摆放在烤盘中。


 


 

 

  7如图小熊已经组装成功,放入预热好的烤箱中,150度,烤15分钟。

 

  8烤好的饼干冷却(饼干太热,巧克力酱会化),用巧克力酱画出小熊的眼睛即可。


 


 

  这也太可爱了,根本下不了口啊!

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