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黑芝麻曲奇的做法 做法简单酥脆可口

作者:双双 发布时间:2016-09-24 11:27

 

做烘焙,

其实没有新手想象的那么难。

所谓“天下无难事,只怕有心人”

提前准备好原料,

看清楚教程,

严格按配方做就一定能成功!

新手切忌胡乱改变配方,

因为你没有经验,

一旦改变配方,

出现的各种状况是你没办法掌控的。

还记得5月份第一次制作时,

我在微信朋友圈分享了这个配方,

当时有个朋友也跟着做了,

绝对的新手啊!

当时她就因为胡乱更改配方,

遇到了各式各样的问题。

好在,

她的朋友圈还有个有经验的人可以咨询,

不用闭门造车。

我当时语音给她分析并找到了解决方案,

她虽然第一次做,

但是却做得非常成功!

这款黑芝麻曲奇,

做法简单,

酥脆可口,

由于是添加烤香的黑芝麻,

吃过后口口留香,

令人久久不能忘哦!

 

 

原料:

无盐黄油130克,细砂糖35克,糖粉25克,全蛋液50克,低粉200克,炒熟的黑芝麻20克

 

无盐黄油软化,加入糖粉,打发。

 

加入细砂糖,搅打至细砂糖融化。(这步很关键哦,细砂糖比较难融化,一定要确保全部融化,不然烘烤的过程会导致消纹)

 

搅打好的黄油颜色发白,体积膨大,纹路清晰。

 

分次加入蛋液,搅打均匀。

 

打发好的黄油。

 

筛入低筋面粉。

 

刮拌至无干粉状态。

 

加入烤熟的黑芝麻。

 

拌匀。

 

将面糊装入裱花袋内。(裱花袋剪口,装入大号8齿花嘴)

 

逆时针方向挤出曲奇花。

 

烤箱预热,170度,烘烤20分钟,上色即可。(具体烘烤时间要根据自家烤箱而定,不能盲目跟从)

 

烘烤完成,取出晾凉。

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