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琥珀核桃仁的做法 老人孩子都喜欢的零食

作者:跳舞老太 发布时间:2016-10-24 11:40

 

初秋的十月,又是阴雨绵绵,做什么都不上劲。

宝宝上了幼儿园,俺的空余时间也多了很多。

每天是各上榜电视剧轮番看,以抗.战.片,谍.战.片为多。

八年抗战,其实老.蒋的正.规.军是起了很大的作用的。

这是毋庸置疑的历史,让我们记住这些英.烈。

亲家母送了一大袋核桃来,正好边看电视边剥核桃仁。

用开水浸泡一下,再剥去核桃衣,炒了糖色,做些琥珀核桃吃吃。

用冰糖加工出来的核桃仁,颜色像琥珀而得名,
使核桃增味增色,加上核桃的营养价值,老人孩子都适合吃。

 

用料;核桃1000克,白芝麻适量。

调料;冰糖150克,油适量。

 

做法

1.核桃用夹子夹一下,剥出核桃仁,

2.核桃仁放入大碗,冲入开水,浸泡一下,

3.剥去核桃衣,

4.放入烤盘,上管,180度烤8分钟,

5.取出,翻几下,再烤8分钟。

6.白芝麻也入烤箱烤3分钟。

 

7.炒锅里放入一小碗清水,放入冰糖,中小火煮开,

8.再小中火慢慢熬至糖汁起大泡,成深色的糖浆,

9.放入核桃仁,快速煸炒,让糖浆都均匀的裹住核桃仁,

10.撒些熟芝麻,快速煸炒匀,

11.盛出,稍微晾凉,

12.锅里油热,放入核桃仁,中火煸炒至变色即可。


1.没有时间,核桃仁可以不用去衣。

2.因为用水浸泡过,所以烤的时间要长些。

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