我的收藏夹
当前位置主页 > 烘焙食谱 > 面包 > 正文

豆沙卷面包的做法 吃一顿丰盛的早餐

作者:悠悠小麦美食乐生活 发布时间:2016-11-01 10:09

 

  【豆沙卷】 阴雨了近一个月了,人也浑身变得懒散,没精神,拍照也是暗的不行,没有光线。期待太阳公公普照大地的日子,晒晒霉。 豆沙卷,想做这个面包,是在是_烦MM那里看到了“樱花豆沙卷”方子,她用樱花豆沙做出了粉嫩粉嫩的豆沙卷,颜色和造型都漂亮死了,很卡哇伊。我没有樱花豆沙,就用了月饼节时包月饼没用完的豆沙馅,做一次普通的豆沙卷。 出炉后,模样还算周正,但我看着面包,怎么都觉得有点奇怪,好像少了点什么,后来才想起来,原来是忘记刷蛋黄液了,所以,烤出来的面包,颜色上没有那么诱人,略显干。哎,我这头脑。方子里我已经加上了,想做的MM们 千万别忘了哦。 买了一斤的金橘,放冰箱里,搭配蜂蜜或清水 都很好喝,所以,今天的这款豆沙卷搭配蜂蜜青橘水,作为早餐,也是非常清爽的,吃一顿丰盛的早餐,心情美美的去上班!

 

  【豆沙卷面包】

  原料:高筋面粉250克,水160克,细砂糖15克,即溶干酵母3克,奶粉8克,黄油20克。

  馅 料:袋装豆沙馅100克。

  表 面:蛋液

 

  做 法:

  1、运用基础甜面包揉面方法揉面(即后油法揉好面团)。(可以参考手工揉面发酵步骤)

  2、面团基础发酵结束后,排出气体分割成60克左右一个的面团松弛15分钟左右。

  3、豆沙馅100克,分割成20克左右大小的一个,搓圆。

  4、松弛好面团擀成牛舌形。

 

  5、将豆沙搓成和牛舌面团差不多长度的长条状,用擀面杖顺着豆沙条的方向从中间向下按压豆沙,将其按压成扁平状。

  6、将豆沙摆放在面团中间,面团两侧向中间收口,捏紧。

  7、将包馅后的面团继续沿着竖向擀开,并用利刀划出刀口。

 

  8、轻轻提起面片,两头向相反方向转动面团,将其拧成绳状,并打结。

  9,放温暖湿润出二发,发酵完成后,刷一层蛋液,预热烤箱。

  10、200℃,上下火,烘焙18~20分钟左右。

 

相关烘焙

猜你喜欢

淡奶油土司

这个土司是第二次做 第一次做好受到老公的称赞和欢迎 好吧,既然喜欢就再做一次。 成品超级柔软 奶香味浓 闲时慢慢一片片、一条条地撕着吃 真是超级享受 原料 :(2个450克土司的量) 中种面团:高粉350克、干酵...

枣泥南瓜面包

自己做了枣泥,家里有南瓜,那就做南瓜枣泥面包吧! 食材: 高筋面粉200克 低筋面粉30克 全麦面粉20克 南瓜泥70克 水70克 酵母3克 糖20克 黄油15克 枣泥适量 1.将南瓜蒸熟后,碾压成南瓜泥,所有材料按先液体后粉类...

蛋奶发饼

松松软软的,有着不一样风味的蛋奶发饼。它可以作为早餐,也可以作为平时的小点心。制作过程不复杂,只有简单几步,只是需要一些发酵的时间。 试一试,你会发现,很好吃的哦! 【 蛋奶发饼 】(8个) 配料...

健康油条

油条也曾经是叶子的最爱, 我家门口有一家专门做油条的, 每天早上排起长队, 为满足好奇心我专门排队十几分钟买了一次, 很蓬松,味道也不错, 就是炸油条散发的那股油烟味道我好受不了。 于是,自己买了油...

甜甜圈

甜甜圈小朋友们最爱,但是我不喜欢那种在油锅里面炸的甜甜圈,看着它在油锅里不断地翻滚着,对它的爱就也就一点一点的减少着. 这是一款烤箱版的甜甜圈,少油,健康,让你吃起来没有一点负担. 用料: 无盐...