自制热狗的做法 自己做的热狗更实在

关于“热狗”其原名“法兰克福香肠”,是德国人创造的快餐食品。1893年美国芝加哥举行世界博览会，一位德国移民，将滚热的熟香肠夹在长形面包内出售，不烫手不沾油，又好吃又方便，销路大畅。后来美国某地举行马球赛，一小贩将形似哈巴狗的热香肠夹在小面包内出售。画了一幅题名《热狗》的漫画。报纸一登，“热狗”之名不胫而走。从此，“法兰克福香肠”变成了“热狗”。

配料：

A：高筋粉210克、细砂糖20克、盐3克、酵母4克、全蛋20克、牛奶100克
B：黄油20克、表面用蛋液适量、台式香肠、生菜、沙拉酱

1.准备好上述材料

2.将材料A放入搅拌桶内。(可以参考手工揉面发酵步骤)

3.搅拌至面团光滑，可拉出较厚的膜。

4.放入黄油。5.继续搅拌，面团表面光滑细致。

6.此时面团可拉出薄膜，破洞边缘光滑。

7.将面团放入容器，盖保鲜膜进行基础发酵。

8.面团发酵至两倍大。

9.将面团分成8等份（大约45-50克）

10.面团压扁，擀成长方形。

11.翻面，从上到下，卷成圆柱形。

12.放入热狗模具，进行二次发酵。

13.二次发酵结束，表面刷蛋液。

14.烤箱预热175度，上下火，15分钟。

15.烤好的面包取出。

17.将面包倒出模具，晾凉食用。

18.面包切开。

19.放生菜，烤肠。

20.挤适量酱料即可。 

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厨房小贴士：

根据自己家现有的材料，随意搭配就可以了。如酸黄瓜，脆皮肠，肉松，花生酱，沙拉酱。有时间还会摊个鸡蛋夹在里面。有没有很馋的感觉？