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爆浆蓝莓马芬的做法 快速掌握美式简易蛋

作者:海燕的厨房 发布时间:2016-11-24 16:03

 

气温骤降,天气越来越冷,想吃蛋糕的心却越来越强烈,因为食物能治愈你的心~

马芬蛋糕是一种美式简易蛋糕,(Muffin cake)音译为马芬蛋糕,它是一款重油蛋糕,主要是通过泡打粉的发作用得到松软的糕体组织,它不需要打发鸡蛋,只需要把原来按步骤和顺序加入搅拌均匀即可,所以可以快速掌握,没有基础也稳操胜券!

冬天,我喜欢吃蛋糕,尤其是这种简单又超级好做的蛋糕,花费的时间不多,得到的美味却刚刚好,无需隆重而又复杂的动用烘焙工具,只需要备好原料,按步骤拌匀,剩下交给烤箱,一刻钟左右就能闻香吃到嘴里,快而方便,伴读的时间,一款简易又美味的西点再合适不多!

原本马芬蛋糕含油重,而我自己也怕重油重糖的蛋糕西点,所以自己做的时候,在用油的方便,将换油替换成了玉米油,味道相当不错,所以特别想分享给大家,烘焙不拘泥于一招一式,可以做一些改进,为了更适合我们自己,想要的学的就往下看,我们开始做啦! 

 

原料和配方:低粉150克,蓝莓酱20克,新鲜蓝莓25克,玉米油40克,鸡蛋1个,打粉2克,鲜奶40毫升

烤箱:180度,中层,上下火18-20分钟

 

步骤图和做法

大碗里放入玉米油,鸡蛋和鲜奶打匀

筛入低粉和泡打粉

放入蓝莓果酱拌几次

倒入模具7分满

 

放入新鲜的蓝莓果粒

180度,中层,上下火18-20分钟左右

 

TIPS

1,不用黄油,改用玉米油,口感上很清爽

2,和之前做的马芬口感不同,糕体松软,并且软中带Q,超级好吃

3,这个配方是6个马芬的量,一家人吃刚刚好

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