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糖霜饼干的做法 圣诞礼物DIY

作者:吾爱烘焙 发布时间:2016-12-20 09:07

 

  糖霜饼干

  蒸糕包、蒸糕包、蒸糕大个包......大街小巷到处洋溢着浓郁的圣诞气氛。想要送点礼物给朋友应应景吗?再贵的礼物也不及亲手制作的圣诞饼干更表心意,不仅好看而且容易保存,酥酥脆脆的,好吃到飞起 Yummy~~~

 

  材料:

  低粉125克、 黄油60克、 牛奶15克、细砂糖35克

  鸡蛋清22克、 糖粉150克、 柠檬汁8克、 食用色素 适量

 

  操作步骤:

  1、黄油切小块软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅。

 

  2、加入牛奶,继续搅打均匀成蓬松细腻状态。

 

  3、再筛入低粉,用刮刀边压边拌成面团(充分混合成面团后就不要再继续拌了,过渡搅拌会导致饼干口感偏硬的)

 

  4、将面团放在油纸中间压扁,用擀面杖擀开成为0.5cm厚度的面片;再用饼干模刻出形状

 

  5、用刮板小心地铲移到黄金烤盘上(多余的面皮可以重新擀开再刻,避免烤出的饼干太硬,尽量不要 反复多次哦)

 

  6、放入预热好的烤箱中层,上下火165度烤20-25分钟(根据自家烤箱脾气调配),饼干出炉待冷却 备用。

 

  7、制作糖霜:蛋清用手动打蛋器搅打散后和糖粉混合,用刮刀不断翻拌,然后一点点加入柠檬汁,边 加边观察糖霜状态,拌成完全混合成稠厚的糖霜状即可。

  接着把不同颜色的食用色素加入糖霜中,搅拌均匀;把糖霜装入裱花袋,裱花袋前端剪小孔

 

  8、现在可以开始装饰饼干了(根据自己的喜好画出不同的圣诞图案)

 

  成品欣赏

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