柠香梳乎厘的做法 据说幸福的女人都会烤糊

可能大多姑娘和我一样，第一次知道souffle 是在亦舒的《喜宝》里。

16岁，我尚读不懂“我要很多很多的爱。如果没有很多很多的爱，那么就要很多很多的钱，如果两件都没有，有健康也是好的”，却深深记得，情场阅人无数的中年男人，对年轻而不羁的情人说：你亲手烤梳乎厘给他吃的时候，我知道你已经爱上他了。满是妒意。

那时候，souffle于我是一种象征着爱情的存在，却不像红玫瑰来得直白露骨，更似吴越王写给妻子的一句“陌上花开，可缓缓归矣”。

这一幽美的朦胧印象，终于被奥黛丽赫本的《Sabrina》打破了。

在巴黎学习厨艺的Sabrina，满心想着喜欢的男子，居然在souffle 烘焙课上忘记了开烤箱。一脸茫然、不知怎会这样的她，被旁边的老人一语道破：A woman happily in love, she burns the soufflé. A woman unhappily in love, she forgets to turn on the oven. 

一个爱得幸福的女人会烤糊她的梳乎厘，而一个爱得痛苦的女人会忘记开启烤箱。 

虽然一直没明白，为什么爱得幸福就会忘记烤箱里娇嫩的梳乎厘，毕竟那是一款脾气特别的甜点呵！出烤箱后借着热气未散，蓬松丰满得像一朵刚摘下的云，娇嫩得让人不忍触碰；赏味期限3分钟一过，立刻塌扁下来，无法挽回，像一场已经衰败不可救的爱情。

但Sabrina烹饪老师的话，我奉若真理：The soufflé, it must be…gay. Gay! Like two butterflies dancing the waltz in the summer breeze. 

梳乎厘必须是优美的，华丽的！就像两只蝴蝶在夏日的微风里舞着华尔兹。

好，那就来烤一只华丽而优美，还有着不言而喻意味的【柠香梳乎厘】吧！

烤梳乎厘用的蛋奶糊可以提前做好放冰箱，你大可在主菜过后、酒至半酣，神秘地说：稍等，我去烤一只从来不等人、可欲不可求的甜品给你尝尝。

聪明的，你告诉我，这世上还有什么，是从来不等人、可遇不可求的？