抹茶麻薯软欧包的做法 把春天请到家里来

     万物复苏的季节里，春意盎然，到处绿油油的景色，接连的雨天仿佛阻挡了出外踏青的脚步，没事，咱可以把春天请到家里来，烤上一款抹茶软欧包，春天的那抹绿统统都收进家里来。

面团：高筋粉250克、抹茶粉13克、糖40克、酵母4克、黄油25克、鸡蛋1个、水125克、

麻薯团：糯米粉70克、玉米淀粉20克、牛奶120克、糖30克、黄油15克

馅料：蜜红豆、葡萄干

做法：

1、后油法将面团揉至完全阶段，盖保鲜膜发酵2-2.5倍大。(可以参考手工揉面发酵步骤)

2、趁面团发酵时制作麻薯内馅，将糯米粉、玉米淀粉、糖、黄油、牛奶搅拌均匀成无颗粒的浆，将麻薯浆放入蒸锅，大火蒸20分钟左右，蒸好后取出，冷却。

3、把发酵好的面团分成四份滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟。

4、取出一份抹茶面团，擀成长方形面片，再取出一份麻薯面团铺上，擀成长方形面片，比抹茶面片稍小点。

5、在麻薯上均匀地铺上蜜红豆、葡萄干后，从上往下卷起。

6、捏紧收口，朝下。

7、放入烤盘里放入烤箱，放杯热水，关上烤箱门做最后发酵。

8、面团发酵至2倍大，在面团上撒上面粉，用锋利的小刀在面团上均匀划上刀口。

9、放进预热至180度的烤箱中层，烤25分钟。

10、出炉后。取出晾凉即可。