我的收藏夹
当前位置主页 > 烘焙食谱 > 其他点心 > 正文

红枣糯米切糕的做法 小时候超喜欢吃

作者:乐悠厨房 发布时间:2017-05-10 11:24

 

红枣糯米切糕,小时候听到这个叫卖声,口水就在嘴里打转。花五毛或者一块钱买一块捧在手里,软软的,咬一口,满嘴的香甜软糯,百吃不厌。

切糕,各个地方做法、用料都不一样。以下,给大家介绍的是用红枣、糯米做成的。做法很适合家庭制作,只需一个保鲜盒,就可以做出一块整整齐齐的切糕。喜欢的亲们不防试试看,一点儿不难,成功率很高哦~

 

具体制作方法

第一步:准备食材。糯米600克、红枣300克。(糯米最好选择圆粒的,这样口感更软糯。)

第二步:红枣浸泡30分钟备用。

第三步:糯米清洗干净,加入少量的水。放入蒸锅中,大火蒸25分钟。(因为时间紧张,没有提前浸泡糯米。如果亲们提前浸泡过糯米,那在蒸制的时候,水量就要相应减少哦。)

第四步:蒸好后,用筷子将糯米搅拌至有粘性,然后再盖上锅盖,蒸20分钟,最后关火焖10分钟,糯米饭就做好了。

 

第五步:把红枣放到锅中煮15分钟,然后捞出备用。

第六步:取一个保鲜盒,在里面铺一层保鲜膜。然后,戴上一次手套,把糯米匀均的铺在盒底,如图,大概2厘米厚就可以了。

第七步:铺一层红枣,如图。

第八步:再铺一层糯米饭、一层红枣、一层糯米饭,直至全部装好后,表面用保鲜膜盖好,如图。

第九步:找一个重物将切糕压实。(因为没有找到合适大小的重物,所以,我就往保鲜袋中装了一些水,然后压上切糕上,效果也不错哦。)

第十步:吃的时候,在刀上抹一些水,然后就可以轻松将切糕切开了。(冷藏后再撒一些白糖吃,味道更好哦~)

 

小提示

也可以用电饭锅来蒸糯米饭,蒸好后,记得多搅拌一会,让其有粘性。

相关烘焙

猜你喜欢

清甜双果派

咱文章有一段日子没上派类的甜品了。今儿这款派,表面的网格虽然常见,但却是地地道道的一种家庭式做法。在外边西点店很难见到这般模样儿的。为啥呢?因为做起来费时间...

椰香姜味苏打饼

这款小酥饼是随手做很多年的保留饼干类型。用过很多种食材,基本属于不用期盼随手做出,毫无技术难度,新手也可以做的很好吃的甜品,这样会提升烘焙自信,在烘焙甜品这条路上不断继续的跳坑?嘻嘻,伴随着...

蛋黄酥

春节回老家呆了一段时间,生活过得太安逸,每天就是走亲访友,到处串门吃吃喝喝,就算不出门呆在家里也冻得不想伸手干活,大家都认为北方天气寒冷,不喜欢北方的冬天,慢慢呆久了发现其实在北方过冬天更舒...

草莓布朗尼

前几天突然想吃披萨,连夜买好两种芝士,第二天凑了只披萨,连吃两天。又突然想吃布朗尼,独独要吃我脑子里的这款,街上没的买,只能麻烦自己勤快点。我对自己真好...

广式五仁月饼

知道五仁月饼为什么被黑嘛? 因为它成本高又不能作假,一掰开~核桃是核桃、松子是松子、杏仁是杏仁、腰果是腰果、南瓜籽是南瓜籽、葵花籽是葵花籽,只要你制作时放了哪种坚果仁,掰开就能吃到哪种坚果仁,...