麦芬(MUFFIN),烘焙爱好者熟知的快手蛋糕
它以制作简单,美味可口著称
有时候朋友小聚来不及准备复杂的甜点时
麦芬就是首选,哪怕是出门前的临时决定
30分钟的时间也足够烤一炉飘香的麦芬
精心包装好带出门,就是一份动人的伴手礼
巧克力和香蕉 一对好搭档
烘焙甜点中它们经常相伴,形影不离
香醇的巧克力和浓郁的香蕉味道很搭
香甜之后的微苦,让甜点不止是甜
哪怕是简简单单的小蛋糕
口感也必须是丰满和层次感十足哒
香蕉巧克力麦芬(6杯)
材料:低筋面粉100g,黄油65g,鸡蛋30g,细砂糖25g,去皮香蕉100g,士力架50g,牛奶30g,无铝泡打粉3g,小苏打0.5g。
烘烤:方子份量不大我直接用炸锅做的,如果用烤箱,中层上下火180度20分钟。
做法:
1、香蕉去皮后用叉子压成香蕉泥备用。
2、士力架切小块。
3、软化的黄油中加入细砂糖。
4、用打蛋器打至颜色变浅,体积变大后少量多次地加入全蛋液。
5、搅打完成的黄油是膨胀轻盈的。
6、加入香蕉泥和牛奶搅拌均匀。
7、低筋面粉泡打粉小苏打混合均匀过筛二次后加入。
8、用刮刀翻拌至大体看不到干粉时加入巧克力块。
9、用刮刀拌匀,面糊就做好了。
10、拌好的面糊装入纸杯中8-9分满。
11、放入预热好190度的空气炸锅中。
12、15分钟左右,蛋糕表面金黄,膨胀充分即可。
TIPS:
2、我用家里吃不掉的士力架,它比较甜所以方子中的细砂糖量比较少
如果用黑巧克力代替的话建议糖量稍作增加。
3、蛋糕烤至金黄时可用牙签插入测试,如果拨出的牙签上没有面糊就是烤熟了。
4、如果担心上色过重,可烤到上色后加盖锡纸至烘烤结束。
一款用足量豆豉烤出来的排骨,非常非常香,超级好吃! 一般来说,排骨需要的烘烤时间比较长。烘烤时间过短会使肉质太硬口感不佳,但长时间的烘烤又会烤干水分,使排骨的口感太干太柴。因此烤排骨的时候,...
女儿生日是9月初 为她做个生日蛋糕 她最爱滴就是芝士 所以点名还是要芝士蛋糕 芝士蛋糕以前就做过好几种样式的了 这次呢,再换个款式 来个免烤的冻芝士蛋糕 而且冻芝士也非常适合9月的气候 它既有芝士的浓郁...
前几天的 榴莲芝士蛋糕 很受大家欢迎,看来喜欢重口味的人还不少。想不想再尝试一款更适合夏天的榴莲冻芝士蛋糕呢?不经过烘烤的榴莲芝士,每一口都清凉爽滑,不变的,只有榴莲那浓郁而独特的滋味,完全可...
做一个漂亮的蛋糕有多重要?自己的、亲朋好友的生日;公司同事有了什么喜事儿;一家人高高兴兴的聚次餐;或者,相恋/结婚纪念日等重要的日子,没有一款漂亮的蛋糕怎么成? 一直以来,做裱花蛋糕都不仅仅是...
开心果,是一种我很小的时候就爱吃的坚果。 作为坚果的一种,开心果含有非常丰富的营养,富含膳食纤维、抗氧化剂、植物甾醇等多种有益成分——最难得的是,它还这么好吃!怎么能不叫人喜欢呢? 开心果直接...