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fiuff棉花糖淋面蛋糕的做法 都说非常好吃

作者:美美家的厨房 发布时间:2017-06-27 14:14

 

第一次知道这种棉花糖竟然还可以做蛋糕,随着深入的了解,发现此棉花糖做蛋糕,打发蛋白和奶油的时候能起到增强稳定性,口感也更好。而且它用途广泛,可以淋面,也可以裱花抹面,做夹心,流心也是棒棒的。,直接涂抹使用也很赞哦。

今天试着做了个巧克力淋面蛋糕,小朋友都说确实非常好吃呢。

 

食材:鸡蛋8个  低粉135克  油64克 酸奶64克  fiuff棉花糖90克 淡奶油250克  fiuff棉花糖25克(加入淡奶油里)  巧克力酱250克

 

做法

所有的食材准备好

 

蛋清蛋黄分离,蛋清装入无油无水的盆里,分两次加入棉花糖

 

将蛋白打至干性发泡

 

蛋黄加入牛奶喝油,用打蛋器打匀

 

筛入低粉

 

用刮刀翻拌均匀

 

将蛋清和蛋黄糊糊分两次翻拌均匀

 

倒入模具里,用力震几下,去除气泡

 

放入烤箱,150度烤1个小时

 

出炉倒扣

 

冷却蛋糕的时候,将装饰糖果饼干准备好

 

淡奶油加棉花糖打发

 

涂抹在组装好的蛋糕上

 

巧克力酱隔水软化

 

装入裱花袋,淋在蛋糕上,点缀上糖果饼干装饰好即可

 

 

小贴士

1、这个分量可以做一个六寸和两个四寸的蛋糕。最后组装我只用了一个六寸和一个四寸,还有一个四寸加在上面太高。没用上。

2、我的巧克力酱放在冰箱冷藏,要先软化再用。

3、用棉花糖代替糖打奶油,奶油更稳定,夏天都用来装饰蛋糕都不容易融化,而且口感更好哦。

 

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