烤舒芙蕾，烤出来的省事一些

一款奶香味浓厚，口感香甜松软的烤舒芙蕾就做好啦，做早餐或者下午茶都是不错的选择。烤出来的舒芙蕾，相对平底锅更省事一些，不用翻面。

烤舒芙蕾的用料

酸奶45g，低筋面粉40g，鸡蛋2个，细砂糖20g，淡奶油150g，草莓几颗，细砂糖10g(打发淡奶油）

烤舒芙蕾的做法

步骤1:蛋清蛋黄分离，蛋黄打散。

步骤2:将酸奶加入混合均匀。

步骤3:低筋面粉过筛加入继续混合均匀。

步骤4:细砂糖分三次加入蛋清中，打发至硬性。

步骤5:取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

步骤6:翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。

步骤7:铸铁锅中铺上一张油纸。

步骤8:将蛋糕糊倒入锅中，涂抹平表面。

步骤9:烤箱预热170度烘烤20分钟。

步骤10:烤10分钟后取出，在蛋糕表面划两刀。放回烤箱继续烘烤。烘烤好后，取出放凉。10g细砂糖分三次加入淡奶油中打发好，取少许淡奶油加入舒芙蕾中，草莓洗干净对半切开，放在淡奶油上就可以啦！

步骤11:成品图

步骤12:成品图

步骤13:成品图

烤舒芙蕾的烘焙技巧

小贴士:1、舒芙蕾烘烤10分钟后，取出后需快速划出十字刀。这样为了更美观，同时也能让淡奶油更入味。2、同样方法可以制作不同口味的舒芙蕾。水果也可以根据喜欢来添加。