我的收藏夹
当前位置主页 > 烘焙食谱 > 面包 > 正文

巧克力蔓越莓软欧包的做法 巧克力控不要错过

作者:吾爱烘焙 发布时间:2017-08-14 08:50

 

材料

A.可可粉15克、高粉250克、牛奶170克、红糖15克、白糖30克、酵母3克

B.盐3克、黄油25克、巧克力豆30克、蔓越莓干35克

 

面团制作

1、提前把材料准备好备用。

 

2、把A部分放到面机里,揉到成团扩展状态(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)

 

3、加入B部分继续揉到不粘手,可以拉出薄膜即可

 

4、面团收圆,包上保鲜纸,室温醒发60-90分钟。

 

5、醒发好的面团比原来大2倍,取出排气。

 

6、平均分割成3等份,静置5分钟。

 

7、静置好的面团,用翰面仗翰成三角形,翻面从上卷下

 

8、卷成长条形,微微拉长,两端向内弯成羊角

 

9、造型好的面团,进行二次发酵,温度35-38℃湿度70-80。

 

10、发酵好的面团,抖上面粉,用刀片画上纹路

 

11、烤箱提前预热,上下火190℃,烘烤20分钟

 

烤好即可出炉

相关烘焙

猜你喜欢

小汽车蛋糕

一款简单可爱的小汽车蛋糕,无论男女老少相信都会被它那萌萌哒外表所吸引的,小朋友的生日必定能派上用场,赶紧试试吧! 材料 : 8寸戚风蛋糕一个 打发好的奶油适量 圆形饼干6片(可以用奥利奥饼干) 芒果一...

蔓越莓芝士蛋糕

最喜欢蔓越莓和芝士的搭配,酸酸甜甜,开胃又解腻,单位里吃过的同事都称赞。头一回用三能的硅胶模烤芝士蛋糕,小模具不但可以节省烘烤的时间,而且携带也方便,脱模干净利索不留半点痕迹。 【蔓越莓芝士...

燕麦苹果玫瑰司康

来点便于携带的。司康就很不错。半份量,应该只用到半个苹果。选了一个小苹果,120克左右,差不多是中等大小的一半。得到净果肉约90克。把水换成了牛奶,感觉更习惯一点。 司康简便而快捷。出炉的时候,猛然...

雪顶菠萝蜜核黄油蛋糕

定睛细看才发现这原来是黄油蛋糕。思及它可以一石二鸟,同时消耗菠萝蜜核和白巧克力,还是别算了吧。 好多油,却没多少粉,菠萝蜜核是最主要的填充剂。看着它在烤箱里滋滋啦啦地冒着油泡,并喷溅到烤箱四...

全麦芝士熔岩面包

这款爆浆面包许多人都做过吧 面包在烤箱进行烤制时 那芝士如熔岩似的喷薄爆发 场景实属壮观 应该就是这面包的亮点啦 如还没有做,但又心中长草的亲们 告诉你们,一定要做做 而且在烤制过程中切记要观察烤箱...