黑巧蔓越莓软欧包的做法 吃过就会让人爱上

非常高兴获得美国蔓越莓干试吃的机会，感谢@新浪美食 @美国驻沈阳总领事馆农业贸易处 能让我品尝到正宗的美国蔓越莓的品质，更有机会参加 #趣味美食家#的活动，

打开包装，整整2斤蔓越莓，红红的颜色很诱人，迫不及待的打开一代吃了起来，酸酸甜甜特别好吃，随机还赠送了食谱，随手拿起了翻看了一下，哇，，，眼前一亮，我做的蔓越莓烧排骨也在里面，真的很高兴呢。

蔓越莓具有零脂肪、零胆固醇、低钠等特性。此外，蔓越莓还含有丰富的膳食纤维，黄酮类以及多酚类等促进健康的成分。保障泌尿道健康亦是蔓越莓广为人知的功效之一。研究证实蔓越莓汁对于保护泌尿系统健康具有无可匹敌的功效。

 最近磕起欧包了，喜欢欧包的口感，尤其是加了全麦粉的欧包，软中有硬，有嚼劲，越嚼越香。吃过就会让人爱上的口感。低糖更健康，再加上外形的豪放，越做越上瘾。

软欧中，用了蔓越莓，黑巧克力豆 基本烤完全化在了面包里，超级超级好吃！浓浓的麦香，黑巧的苦甜和酸甜的蔓越莓，越嚼越香，忍不住一口接一口

软欧面包是源自欧洲、适合东方口味的面包。最大的特点是营养、好吃、低糖、低油。既有欧洲面包的营养、健康的食材，又有东方面包的湿软Q弹的口感。软欧中基本会添加果干和坚果丰富口味，如蔓越莓、葡萄干、核桃仁，赋予面包醇香的风味和酸甜适度的口感，美味又营养。

主料；

高筋面粉 145克  全麦粉 115克  水 170克  糖 10克  可可粉 8克  酵母 3克  盐 3克  黄油 15克

蜂蜜 40克

辅料；

70%黑巧克力豆 30克  蔓越莓 35克

做法；

1 准备好所用食材。

2 先将糖 盐 水 蜂蜜放入面包机桶中。

3 加入所有的粉类。

4 启动面包机和面程序，活面过程中短暂醒面加入黄油，继续揉面至扩展阶段 (如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)，加入果料和巧克力豆揉均匀，进行发酵至2倍大

5 发酵篮洒一层面粉备用。

6 发酵好的面团取出，排气，将面团按1:3的比例分成两份，松驰15分钟，小面团擀薄，大面团揉匀，放在小面团上面。

7 小面团包住大面团，增加面团张力。收口朝上。

8 将面团放入发酵篮，收口朝上

9 进行二次发酵，

10 将发好的面团倒扣在烤盘上，用割刀，快速割包。

11 入预热好的烤箱中，200度上下火烤20-25分钟

12 取出晾凉，切片即可。

叨唠；烘烤时间和温度根据自己烤箱的脾气来调整。