我的收藏夹
当前位置主页 > 烘焙食谱 > 面包 > 正文

岩烧乳酪吐司的做法 风靡一时吐司豪华吃法

作者:jade玉蝴蝶 发布时间:2018-02-02 16:00

 

这个款岩烧乳酪吐司以前出的菜谱大多数都是用再制干酪片做的,曾经风靡一时,但是再制干酪片不但有含氢化植物油的风险,而且奶味较淡,与用瑞士大孔奶酪或者是古老也奶酪制作的成品相比,简直是弱爆了。

我这次用的瑞士大孔奶酪比一般奶酪需要更加多鲜奶提取,制作和熟成的时间更长,犹如陈年的好酒,更加香浓。

需要注意的就是熔点较高,所以需要采取不同的制作方法,一个是使用的时候需要刨丝,可以让奶酪受热均匀,融化彻底,一个是不要与其他材料一起加热涂抹,而是入烤箱前均匀铺洒在吐司片上,又美观又好操作。做好的【岩烧乳酪吐司】吃起来满嘴生香,满满的奶香气混合坚果的香味道,冬天里满满能量和营养,早餐吃了出门,再冷的天气也不怕,补钙也是一级棒。

 

食谱分享

【材料】

  吐司片                        6片

  黄油 (多美鲜)               45g

  淡奶油(多美鲜)              40g

  糖                            15g

  蜂蜜                          10g

【表面装饰】

  瑞士大孔奶酪碎(happycow)   30g

  适杏仁片                     适量(可选)

 

【做法】

 1、准备好材料,


 

 

 2、淡奶油和黄油、糖一起放入微波炉叮到融化,加入蜂蜜搅拌均匀

 

 3、倒入平盘


 


 


 

 

 4、大孔奶酪刨丝,均匀铺洒在表面


 

 

 5、撒上杏仁片


 

 

 6、烤箱预热上管180,下管160 ,中上层烘烤18分钟至表面开始上色即可


 

 

【Tips】

 1、瑞士大孔奶酪的融点比较高,温度稍下降就会结块,所以建议将奶酪丝在入炉前洒在表面,操作更加容易,多少也可以根据自己的喜好来控制

 2、古老也奶酪也可以这样吃,相比用奶酪片的奶味更加香浓健康

相关烘焙

猜你喜欢

千层红枣糕

配方表 份量 一份方形固定模具(15×15厘米) 备注:带核红枣换成去核红枣的话,重量改为250克。配方中的份量可以制作一个长宽为15厘米的正方形固底模具。 烤箱参数 蒸汽烤箱 中层 115度 蒸汽模式 30分钟 普通蒸锅...

黑芝麻果干软欧包

#新春悠享家#这款面包里用到了由新浪美食君提供的全套奶酪礼包中的多美鲜无盐黄油,奶味浓,味道好。非常感谢@新浪美食 @奶酪乐园cheesepark 现在的北方天寒地冻,那真叫一个冷。天冷需要吃点有能量的东西。今...

巧克力杏仁曲奇

夏季制作曲奇无比顺畅,因为黄油可以自然软化啊,噌噌噌几下就做好了, 冰曲奇尤其省时省力,做好了放冰箱去,想吃了取出来切片烤烤就可以了! 再搭配一杯冷萃咖啡,满足感倍增! 这款巧克力杏仁曲奇味道非...

榴莲千层蛋糕

对于我来说榴莲是闻着香,吃起来更香,超爱的榴莲肉泥和淡奶油一起做成千层榴莲蛋糕,不油腻,口感上层次分明,入口细腻香甜,吃一口就停不下来了。 做千层,相对麻烦些的是摊可丽饼,面糊混合好了,选对...

红丝绒奶油蛋糕

新的一年,给自己定个目标和做个规划,不要脚踩西瓜皮,滑到哪里算哪里。可以是工作学习计划,可以是健身目标,可以是阅读计划,亦或可以是旅行计划,每完成一项就给自己一个小小的奖励。 首先一定要吃早...