抹茶蔓越莓奶酪软欧的做法 妹子一定会爱上

非常感谢 @新浪美食 @美国驻沈阳总领事馆农业贸易处 给我们提供的食材，让我有机会参与 #趣味美食家#的活动。感谢提供给我们食材的：美国碧根果种植者协会、美国蔓越莓市场协会、美国加州葡萄干管理委员会、美国马铃薯协会、美国乳品出口协会、阿拉斯加水产协会、美国高丛蓝莓协会。

抹茶，奶酪，蔓越莓，没有几个妹子不喜欢吧？平时不敢放胆的吃奶酪，天渐冷，我所在的小城明天就要正式供暖了，与其在屋里手脚冰冷，不如吃点热量高的，过个嘴瘾，补充身体能量吧！

可以说抹茶与奶酪的味道相互溶合，是个完美的结合，而具有酸甜口感蔓越莓的加入，更加丰富了它的口感，且缓解了奶酪的腻，椰蓉更增加了馅料的香气，入口，即可奶酪的绵，又有椰蓉的沙，爱美的妹子也不妨暂时将减肥大计缓缓，满足一下自已的味蕾。

这款面包操作起来不难，只是我做的并不完美，着急早点睡觉，没将面团发酵到最佳状态就进了烤箱，但并不影响我对它品尝后深深的迷恋，面包方子来自薄灰，馅料我进行了调整。

所用材料：

波兰种：面粉40克　水40克　酵母1克

主面团：面粉200克　抹茶粉10克　奶粉15克　鸡蛋50克　牛奶80克　糖30克　盐3克　酵母2克　黄油20克

乳酪馅：奶油奶酪150克　糖粉20克　蔓越莓40克　椰蓉50克

具体做法：

1准备食材。

2将波兰种的所用材料混合后发酵，至出现许多气泡内部出现丰富的蜂窝组织状态。

3将发酵好的波兰种和除了黄油外的其它主面团食材混合。

4.揉至光滑后再加入黄油揉至能拉出薄膜不易破的完全状态(可以参考手工揉面发酵步骤)。

5将面团发酵至2-2.5倍大。

6取出后轻压排气，松驰十五分钟。

7将奶油奶酪，糖粉，蔓越莓干，椰蓉放在一起拌匀成馅。

8将调好的奶酪馅放入，量随自已的喜好。我将面团分了一大一小，馅料也分了一大一小。

9收紧收好口。

10将藤篮内筛入面粉。

11将面团收口向上放入藤篮中。

12放入烤箱，下面放一盘热水，进行二次发酵，我开了烤箱的发酵模式。发酵到二倍大后将面包倒扣入烤盘

13用利用在面包上划上自已喜欢的花纹。

14烤箱190度，中下层或中层，25-28分钟左右。