我的收藏夹
当前位置主页 > 烘焙食谱 > 蛋糕 > 正文

木材卷蛋糕的做法 既简单又有圣诞节的感觉

作者:吾爱烘焙 发布时间:2017-12-18 20:14

 

用普通的蛋糕卷来做底,在表面涂上巧克力,用勺子的背面随意的刮几下,涂成树木的皮,既简单又有圣诞节的感觉。

只是家里没有草莓了如果再弄两个草莓圣诞人就更配啦,

 

蛋糕胚材料:牛奶50克,大豆油40克,白糖70克,鸡蛋4只,低筋面粉40克

玉米淀粉15克

夹心材料:淡奶油100克,白糖10克

装饰材料:黑巧克力80克,淡奶油40克

 

蛋糕胚步骤

1、把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀。搅拌至糖溶化。

 

2、加入蛋黄搅拌至均匀。

 

3、加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉,翻拌至顺滑无颗粒。

 

4、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。

 

5、把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡。

 

6、取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。

 

7、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒。

 

8、均匀后的面糊,烤盘垫上油纸,全部倒入黄金烤盘里,用刮刀刮平即可。

 

9、烤箱提前预热,上火180,下火150,烘烤15分钟 。

 

10、白糖加入淡奶油冷藏备用。用电动打蛋器打发至干性发泡,备用。

 

11、淡奶油加入黑巧克力备用。隔热水把黑巧克力混合搅拌至融化。放凉至常温备用。

 

12、蛋糕胚出炉放凉,把四条边修平整。

 

13、把打发好的奶油,均匀的抹在蛋糕胚上。

 

14、然后,从头到尾的把蛋糕卷起来,放冷藏2个小时。

 

15、冷藏好的蛋糕卷,在表面抹上一层巧克力浆,用叉划出线条。即可

 

再撒上糖粉即可,如果是有圣诞老人,搭配就更好啦

相关烘焙

猜你喜欢

椰子脆片

配方表 份量 约68片 无盐黄油 70克 低筋面粉 20克 蛋清 2个(60克) 椰蓉 100克 糖粉 55克 备注 :此配方模具边长4厘米厚度0.2厘米的正方形计算,成品约68片,总重量约205克。 烤箱参数 传统烤箱 中层 150度 上下管 约1...

大家好,今天中国烘焙网为大家带来烘焙入门常用原料之黄油篇,不管是家庭烘焙还是专业烘焙,我们用到最多的原料除了面粉就要数黄油了!几乎在每一篇烘焙食谱中都会见到它的身影。而黄油里面的学问也是很深...

火腿酥

手抓饼还有两张,做了快手版火腿酥。这个方法最大的特点就是简单方便,可以做小零食或者出游携带都是非常不错的选择! 手抓饼快手版的用料 小火腿 3包,手抓饼2张,鸡蛋1个,黑芝麻适量 手抓饼快手版的做法...

广式豆沙月饼

中秋未到,月饼先火。很多童鞋都已经在摩拳擦掌准备做月饼了,还有不少人发来各种各样的疑问:为什么月饼烤的时候会开裂?为什么馅炒干了以后呈渣渣状?为什么饼皮烤好没几天就变得越来越软越来越粘?为什...

洋梨棉花蛋糕

立秋了,亲戚给了很多梨子 秋天多吃梨可润肺,并防秋燥 可是来不及吃哈,烂了就可惜了呢 阿姨削了一些用水煮煮放冰箱冷藏,说这样可多放几天 我感觉这样煮后梨甜度差了点,就在锅中加了几块冰糖 这样就做成...