热狗面包的做法 营养美味又健康

   说起做面包，很多人一定会很头疼，觉得这是一件非常艰难的或者是巨大的工程。刚入烘焙圈的我，也觉得能够做出比较软的面包简直比登天还难。但是当你真正去尝试的时候，你才发现其实做好一个面包、甚至是一个蛋糕，并没有你想象中的那么难。人生的很多事情都是如此，再去实践之前，总会有刻板印象横跨在你的心坎——“这件事情很难做不了”、或者”这个事情做了没意义”。然后你就放弃去坚持，最后什么事情也完成不了。

  扯远了哈哈，感觉做个面包也能让我扯出一堆大道理出来！不过就是想告诉大家其实做面包也很简单！今天给大家分享的是一款简单的热狗面包。

   热狗面包是最常见、最普通的面包类型，也是不少家庭最常食用的面包。面团整形成橄榄形后在中间竖切一刀，放入生菜再挤点沙拉酱，番茄酱，或者其他你喜欢的酱料，加入火腿肠就是热狗了。你可以在家尝试做这款面包，没有任何防腐剂，营养美味又健康。

   做面包最重要的一步是什么你知道吗？怎么样才能确保你的面包是成功的？快往下看听霏霏仔细道来！

材料

面包体：高筋面粉420克，水225克，细砂糖60克，黄油45克，鸡蛋液30克，酵母6g，奶粉15g，盐少许

内陷：生菜叶，香肠12支，番茄酱（沙拉酱or咖喱酱）

步骤

1.面包材料中除了黄油之外，全部都扔到面包桶中进行和面(可以参考手工揉面发酵步骤)，

2.和面十分钟之后加入黄油，继续和面

3.揉到能拉出薄膜的扩展阶段（用手能轻松的撑开，看到一层薄薄的透明的膜）

4.将揉好的面团放到温暖的地方进行发酵，发酵到2.5倍大

5.面团发酵完毕之后取出排期，然后分成12份，滚圆，继续发酵15分钟

6.发酵完之后，将小面团戳成一个椭圆柱，再用擀面杖将小面团擀成椭圆形

7.然后把椭圆形的面团翻面，从下往上卷起来

8.卷好的时候两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓的橄榄形，封口需要捏紧，不然烤的时候容易撑开

9.将卷好的面团收口朝下放入烤盘，移到温暖的地方继续发酵，直到面团变成2倍大

10.发酵完毕的面包团，刷一层全蛋液体。烤箱预热170度，然后将面团放入烤10分钟

11.出锅，冷却。然后中间竖切一刀，放入生菜叶，挤一些番茄酱（或者你喜欢的酱），然后加入烤过或者煎过的香肠，继续用酱挤出好看的形状。

小贴士

1.番茄酱或者沙拉酱，可以买袋装的，直接挤出来就能挤出好看的纹路，如果家里买的是罐装的，可以把酱料装进保鲜袋，在保鲜袋的一角剪出一个小口，即可挤出漂亮的图案

2.一般面包烘焙的时间比较短，10分钟左右就行，大家一定要注意看时间，面包上色一般就熟了

3.上面提到的面粉醒发的过程，都不能省略哦，如果没有足够的时间醒发，面团否则容易回缩

4.因为不同品种面粉吸水性的差异，配方中的水量仅供参考，请根据实际情况调整水的用量

5.香肠一定要烤过或者用油煎过哦，这样比较好吃

6.烤箱要提前预热，10分钟左右哦～这步很重要，不要省略