天鹅泡芙的做法 丑小鸭还是白天鹅

材料：低筋面粉100克，水150克，黄油80克，鸡蛋150克，糖20克

淡奶油100克，糖粉10克

步骤：

1、把水、糖、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至融化。

2、煮至稍微沸腾冒气泡，转小火。

3、一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉。

4、面粉和水完全混合后，关火即可。

5、稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收。

6、挑起面糊，呈倒三角形状，即可。

7、把面糊装进裱花袋中。

8、烤盘垫上油纸，挤上水滴形状和圆形状的面糊。

9、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤20分钟。出炉放凉备用。

10、把剩下的泡芙面糊，装进小裱花袋。

11、在油纸上挤出2形的面糊。

12、烤箱提前预热，上下火180，烘烤5分钟，放凉备用。

13、淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至干性状态。

14、把奶油装进裱花袋，剪出小口备用。

15、把水滴泡芙从中间对剪，再将圆形泡芙剪掉底部。

16、底部挤上奶油，然后装上两瓣翅膀。

17、最后，把颈部插入前端，用巧克力酱点缀眼睛即可。