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心心相印巧克力蛋糕的做法 让身心都得到满足

作者:可心yk 发布时间:2018-05-16 12:59

 

今天是情人节,祝大家情人节快乐!

早起做了这款心心相印巧克力蛋糕,搭配生巧与咖啡,就是一顿美味的早餐。

这款心心相印巧克力蛋糕不仅颜值高,而且醇香、浓郁,让人身心都得到了满足。

 

蛋糕体材料:(28*28方盘的量)

蛋黃3个  葵花籽油45克(任何无色无味色拉油)  牛奶30克 低粉75克 热水40克 可可粉15克 

蛋白3个 细砂糖55-60克 白醋几滴

表面装饰:淡奶油200克、糖10克、草莓适量、蓝莓适量、芒果半个

 

做法

1、事先用一个盆称好可可粉,加入热水搅拌均匀。

 

2、称量好所有的东西。 

 

3、蛋白加入白醋打至粗泡,一次加入55克糖。打至提起打蛋器蛋白会呈现小三角,放一边备用。

 

4、将蛋黄、油、牛奶、可可液一起用低速打至粗泡。

 

5、加入低粉,拌匀。

 

6、取3分之1蛋白加入其中,继续拌匀。

 

7、倒回蛋白盆中

 

8、拌匀,成为可可面糊。

 

9、倒入铺有油纸的烤盘中,轻震两下,放入150度预热好的烤箱。中层,上下火,约18分钟左右,至上色均匀。

 

10、拿出放在烤网上晾凉,用刀沿着边缘慢慢刻出蛋糕坯来。

 

11、洗净、切好所需水果

 

12、取一盆加入糖和淡奶油,打发至有纹路状态后装入带入圆形裱花嘴的袋中。

 

13、先铺上一层蛋糕坯

 

14、挤上奶油,摆上水果。

 

15、再铺上一层蛋糕坯,挤上奶油,最后用水果装饰即可。

 

表面可以装饰水果、巧克力、鲜花等自己喜欢的东西,随意发挥哈。

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