红丝绒旋风蛋糕卷的做法 颜色艳丽诱人

红丝绒蛋糕是加入红曲粉，颜色艳丽，诱人，

中间包裹着柔滑香醇的奶油，

下午茶来上一块，那才叫一个享受蛋糕

卷材料：鸡蛋4只，细砂糖60克，低筋面粉40克，大豆油40克，红曲粉10克, 牛奶40克

馅料材料：淡奶油200克，糖粉20克

蛋糕卷步骤：

1、把牛奶、大豆油和20克白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。

2、加入蛋黄搅拌至均匀。

3、加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。

4、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。

5、把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

6、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。

7、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。

8、然后，取150g蛋糕糊加入10g红曲粉翻拌均匀。

9、先将原味的蛋糕糊倒入烤盘中抹平。

10、再挤上红丝绒蛋糕糊。

11、用筷子插入蛋糕糊中画s型，烤盘往右转90度在画s型。

12、烤箱提前预热，上下火170度，烘烤20分钟 ，出炉后，撕下油纸放凉备用。

13、提前准备冷藏好的淡奶油，混合加入糖粉，.用电动打蛋器打发至8成发。

14、蛋糕体底部垫上油纸，把边修整齐。

15、把奶油均匀的抹在蛋糕胚表面上。

16、然后，用擀面仗从底部卷起，放冷藏1小时定型

取出再进行切块即可