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手指饼干的做法 不要担心失败噢

作者:吾爱烘焙 发布时间:2018-06-30 15:29

 

手指饼干在西点中非常百搭,松脆,蛋香味十足,不油腻。做提拉米苏必备,或者是做成生日蛋糕的围边,好看,也不用担心抹面失败

 

材料:鸡蛋2只,细砂糖50克,低筋面粉60克,香草精几滴

 

步骤

1、蛋黄加入20克细砂糖,用手动搅拌至糖融化,再加入几滴香草精拌匀

 

2、剩下的细砂糖加入蛋清,用电动打蛋器打至硬性发泡。

 

3、将蛋黄倒入蛋白霜中,翻拌均匀

 

4、再加入过筛后的低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒

 

5、装进裱花袋中

 

6、挤到手指饼干模具中

 

7、烤箱提前预热,上下火170度,烘烤20分钟

 

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