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苹果隐形蛋糕的做法 满满的水果的清香

作者:高小美 发布时间:2018-12-05 14:13

 

  隐形蛋糕是因为水果在蛋糕中占的比例比较多,而面糊相对比较少。苹果片就象在蛋糕糊中隐形了一般,不但造型抢眼,制作却很简单。吃起来细腻绵软,满满的水果的清香。

  做蛋糕的时候看到方子总会觉得很难,但当真正做起来,发现还是比较简单的,其中最关键的是动起手来,只有动手做起来,才能慢慢的做好,做得更好。

 

材料:鸡蛋4个、细砂糖60克、黄油40克、牛奶200ml、盐3克、低粉160克、泡打粉6克、苹果4个

装饰:桃仁片适量、椰蓉适量

 

做法

1、  在鸡蛋中加入细砂糖,用打蛋器打至起泡,发白;

2、  倒入融化了的黄油、牛奶和盐,搅拌均匀;

3、  筛入低粉和泡打粉,用刮刀搅拌至无颗粒状态;

4、  把苹果去皮和苹果芯,切成薄片,尽量均匀;

5、  把苹果片倒入面糊中,搅拌均匀至苹果片全部沾上面糊,面糊中基本上浸不进多余的苹果片,这样就够了;

6、  把面糊倒入模具中,表面抹平,在上撒上桃仁片;

7、  烤箱预热180度,上下火,中层,烤50分钟至表面金黄。

 

高小美的唠叨

1、我用的模具为8寸蛋糕模具,如果是活底的,一定要在底部铺上一层油纸,因为面糊不是很浓稠,会流出来,如果不是分体的就不用铺;

2、苹果的量一定要大,这样才会好吃;

3、热的时候比较好吃,但如果想切的漂亮的话,必须彻底冷却后再切,这样更不容易散。

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