菠菜南瓜蛋糕卷的做法 小清新范儿滴

喜欢用菠菜这个食材来替代抹茶粉

颜色绿绿的特别好看，一点不输给抹茶粉做出的食物

菠菜的加入吃不出一点特殊异味

夹馅用了南瓜和蜂蜜来混合奶油，也没有任何违和感

口感更加丰富醇厚

用蔬菜做原料真心不错，便宜又健康

菠菜南瓜蛋糕卷的制做

用料

蛋糕体

鸡蛋4个、低筋面粉85g、细砂糖80g、菠菜汁67g、玉米油30g、玉米淀粉3g、柠檬汁几滴

内馅

淡奶油150g、蜂蜜10g、细砂糖10g、南瓜泥100g

做法

1、首先制做南瓜泥。南瓜去皮切片

2、放进长帝蒸烤箱，选择纯蒸模式，设定温度100度，时间15分钟

3、蒸熟后取出，捣成泥，不要捣的太烂，留些颗粒

4、加入蜂蜜拌匀放凉备用

5、60克菠菜叶洗干净

6、加一点点水入搅拌机打成菠菜汁

7、取所需份量

8、和玉米油一起入搅拌盆然后充分搅拌均匀

9、筛入低粉

10、划z字拌到没有干粉

11、加入蛋黄继续划z字拌匀

12、拌到顺滑状态后放一旁备用

13、蛋清中加入3g玉米淀粉和几滴白醋打出鱼眼泡泡状。细砂糖分三次加入，用电动打蛋器打发到蛋白霜纹路清晰有光泽，提起打蛋器是呈现大弯钩状

14、取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合，翻拌均匀

15、拌匀后再整个倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌

16、彻底翻拌均匀即可

17、蛋糕糊倒入垫好油布的烤盘中，用刮板抹平表面，轻震两三下

18、放入预热好的烤箱中层，上下火150度烤35分钟

19、出炉倒扣在垫了油纸的烤网上，撕去油布散热

20、这时制做内馅。淡奶油加细砂糖打发到纹路清晰状,加入南瓜泥,搅匀即可

21、冷却的蛋糕切去四周边边，顶上一边要斜切。均匀涂抹上南瓜奶油，斜切那边涂抹奶油要最少最薄，不然卷的时候全挤出去了很不好看

22、最后把蛋糕卷起来

23、两边油纸捏紧呈糖果状，放入冰箱冷藏

24、要吃的时候拿出来切片即可。

不错的毛巾面哦~~