我的收藏夹
当前位置主页 > 烘焙食谱 > 其他点心 > 正文

坚果塔的做法 塔皮与美味坚果的邂逅

作者:吾爱烘焙 发布时间:2019-03-11 11:41

 

近日朋友圈掀起了一股吃坚果塔的热潮,各种私房烘焙坊和西点坊都在售卖这个火爆的坚果塔,有奶香风味、焦糖风味、巧克力风味,甚至麻辣风味,每一个从十几块到二十块不等,价格昂贵却总是一购而空,其中的美味可想而知。

 

材料:黄油60克,糖粉30克,鸡蛋半只,低筋面粉120克,混合坚果150克

淡奶油80克,细砂糖30克,蜂蜜20克

 

步骤

1、黄油提前软化,筛入糖粉,用电动打蛋器打发至顺滑状态。

 

2、加入鸡蛋液,搅拌至充分吸收。

 

3、加入过筛的低筋面粉。

 

4、用刮刀把它拌成面团静置10分钟。

 

5、然后用擀面杖擀开,模具印出圆片。

 

6、把塔皮放入模具里,整理好形状,让它完全的贴在模具上,再用叉子在塔皮的底部戳一些小孔。

 

7、烤箱提前预热,上下火180度,烘烤15分钟。

 

8、将烤熟的塔壳取出脱模,放凉。

 

9、将淡奶油、细砂糖、蜂蜜放入不粘锅里,开中火慢慢熬。等糖浆熬至颜色深一点,起泡,关火。

 

10、放入混合坚果,用刮刀快速翻拌均匀,使坚果裹上糖浆。

 

11、将熬制好的坚果糖浆用勺子装满一个一个塔壳。

 

12、再次放入烤箱用130度的热风功能烤10分钟,取出晾干,装盘。

相关烘焙

猜你喜欢

奥利奥蛋糕

面包机其实也是万能的,功能很多,可以做的美味料理也有很多。面包机做的蛋糕味道也很棒呢,切块后抹上淡奶油,装饰上奥利奥,很好吃哦!做早餐不错呢。告别电饭煲,用面包机来做蛋糕吧。 主料:鸡蛋2个...

青橘蜂蜜柚子茶

转眼间就进入秋冬季节了,天气越来越凉啦,记得多穿点衣服 ~ 秋冬进补季节,各种汤汤水水免不了,但是小编今天要教大家做的,是一道一年四季都可以喝的饮品,也是小编最爱的一款饮料。 吃腻了各式各样油腻...

浓香烤鸡翅

烤鸡翅是我的最爱之一,因此我总是乐于尝试各种各样的烤翅方子。体验不同的调料,不同的腌制方法带来的不同风味。今儿这款烤翅,我近期做了好几次,因为它真的非常美味,西红柿和洋葱加上简单调味料熬制成...

巧克力奶酪磅蛋糕

蓝蓝觉得,冬天来了,就是要吃高热量的食物,这样感觉身体才会温暖。才会有超强的幸福感~ 周末的时候,去星巴克买了一杯咖啡,突然看到巧克力蛋糕诱人的根本走不动路, 于是,赶快回家翻出冰箱里的奶酪和可...

咖啡椰子花糖饼干

椰子花糖提取自椰树未绽放的花冠(“佛焰苞”)上渗出的灰白色液体,是不添加任何添加剂,纯天然的健康糖。它在东南亚的烹饪中经常用到,已有几千年的历史。 椰子花糖含有丰富的矿物质、氨基酸等营养元素...