我的收藏夹
当前位置主页 > 烘焙食谱 > 其他点心 > 正文

日式红豆饼的做法 尝过就会感到出乎意料

作者:吾爱烘焙 发布时间:2019-03-25 09:42

 

日式红豆饼的外表实在是太普通,普通得让人觉得它不怎么好吃,但是尝过它的人都会感到出乎意料。

两面烤成金黄色,所以外皮吃起来又香又酥,里面却是面包一样的松软,夹着香甜软糯的红豆馅,香、酥、软、甜的口感和味道顺着舌尖流进肚子,最满足的事情不过如此。

这个平凡的红豆饼,在你匆忙得没时间做早饭的早上,或是在饥肠辘辘的深夜吃上一个,总能给你带来些许温暖,治愈你的胃。

红豆馅可以用市售的红豆沙,也可以自己炒制,但注意不要炒得太干,湿润点的口感比较好。

 

材料:高筋面粉200克,牛奶100克,细砂糖30克,盐2克,酵母3克,黄油20克

馅料材料:红豆馅230克,白芝麻适量

 

面团步骤

1、除了盐、黄油外,把所有材料放入面包机揉至扩展阶段。

 

2、加入盐和黄油继续揉到光滑不粘手的完全阶段。

 

3、揉好的面团,可以拉出一层薄薄的手套膜即可。

 

4、滚圆盖上保鲜膜,发酵至2倍大即可。

 

5、手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷即表示发酵完成。

 

6、发酵好的面团按压排气。

 

7、平均分成9个面团,搓圆松驰10分钟。

 

8、红豆馅平均分成9等份,备用。

 

9、取一份面团压扁,翻面后,中间放上一份豆沙馅。

 

10、慢慢收拢,包起来捏紧收口,搓圆。

 

11、用手掌把面团稍微压扁,摆入烤盘,喷少许水。放烤箱38度发酵至两倍大,大概30分钟。

 

12、取出发酵好的面团,表面撒上白芝麻。

 

13、压一个平底烤盘,送入预热好的烤箱,上下火180度,烘烤18分钟。

相关烘焙

猜你喜欢

快手披萨

前一阵子不是有句话特别火么:早睡早起身体好,晚睡晚起心情好。冬的早晨总是让人有想要睡懒觉的欲望。工作日都这样更不要说好不容易来的周末。这两天各地都有回暖的趋势。在这个时候有什么比美美的睡上一...

香酥椰蓉挞

香酥椰蓉挞 这款陪着不小朋友一起成长的点心,相信对它也不陌生了,其外皮酥脆,内馅绵软,再加入清香扑鼻的椰蓉,口感特别丰富。时代渐变情怀永不变,就让我们把这经典的美食一直流传下去吧! 挞皮: 低粉...

咸蛋黄肉松青团

清明节快到了,赶上疫情过去解禁了,田野中万物复苏,一片生气勃勃的景象。出去春游,顺便采摘了野艾草,回来马上做了青团,青团也做过很多次,但我觉得这次是最好吃的。来之不易的春游!珍惜眼前所有一切...

火腿肠面包

烤火腿肠是大多数人的最爱,把香肠和面包完美的结合起来,可不只有热狗这一种方式哦!火腿肠面包也是非常经典的一款面包了,不过略显平庸。其实只要稍作加工,一款外形新颖可人,味道香浓可口的花式香肠面...

奶香小餐包

又香又软的小餐包,早餐最佳选择1,参考方子的小伙伴看好啊,我在北方的春季,很干燥,所以我的面粉吸水量应该是很高的,然后我这个水量不建议手揉,因为开始会很崩溃,所以强烈建议用机器,我用面包机揉...