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减肥全麦包的做法 营养价值高饱腹感强

作者:吾爱烘焙 发布时间:2019-05-05 11:09

 

白煮蛋、鸡胸肉、全麦面包、水果蔬菜都是健身和减肥的标配食物。全麦面包富含膳食纤维,饱腹感强,相比普通面包,它的营养价值更丰富。

用全麦粉做的面包经过烘烤后,有一股清香味,软糯的紫米和咸香的肉松内馅丰富了面包的口感。紫米除了有降脂减肥效果,还富含多种氨基酸、钙、铁等元素,老年人和小孩子多吃有益于健康。

 

面团材料:全麦粉450克,高筋面粉50克,酵母7克,水250克,盐5克

馅料:紫米200克,肉松100克

 

面团步骤

1、除了盐,把材料放入面包机里揉面。

 

2、继续揉到光滑可以拉出薄膜即可,将面团收圆,发酵到2倍大即可(可以参考手工揉面发酵步骤)。

 

3、把发酵好的面团,取出排气。

 

4、平均分割成5个小面团,搓圆包保鲜纸静置10分钟。

 

5、静置好的小面团排气,用擀面仗擀成圆形,放入一勺紫米和肉松。

 

6、然后左右向中间三分之一处收口捏紧。

 

7、同样的手法做好后,放入烤盘里保持一定间距,放烤箱里打开发酵功能。发酵45分钟左右。

 

8、烤箱提前预热,上下火200度,烘烤20分钟,表面金黄色即可。

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