烤箱版肉夹馍

肉夹馍的用料

饼胚制作 ，面粉510克，糖10克，酵母8克，温水280克， 馅料做法 ，五花肉2斤，桂皮1块，八角2个，葱姜适量，草果2个，香叶3片，肉蔻1个，茴香20粒左右，五香粉1小勺，花椒20粒左右，生抽3勺，老抽2勺，盐适量，糖10克

肉夹馍的做法

步骤1:面粉、糖、盐、酵母粉（可放2克泡打粉也可不放）混合搅拌均匀，倒入温水（用手感觉不热就可以）搅拌成絮状，用手揉成面团盖上保鲜膜醒发。

步骤2:把肉放入锅中烧开，撇去浮沫，放入所有配料（花椒、大料等）

步骤3:醒发至于两倍大即可。

步骤4:把醒发好的面分成小剂子

步骤5:把小剂子檊成饼状，放入烤箱180°20分钟（每个烤箱不一样自己多观察）

步骤6:烤好的饼切开准备好，把肥瘦的肉加入青辣椒切碎夹入，开始吃喽！

肉夹馍的烘焙技巧