墨西哥奶酥面包的做法 别样的风味，口感特别棒！

奶酥包中别样的风味，口感特别棒！

墨西哥奶酥面包的用料

【面包体】 ,高筋面粉200克,低筋面粉50克,牛奶127克,细砂糖38克,盐3克,全蛋液38克,酵母3克,黄油25克, 【奶酥馅】 ,黄油60克,奶粉60克,糖粉50克,全蛋液20克, 【墨西哥酱】 ,黄油45克,糖粉50克,全蛋液40克,低筋面粉50克, （配方量可做7到8个左右的面包，可以减糖量）

墨西哥奶酥面包的做法

步骤1:将除黄油外全部面包体材料放入面包机中搅拌，直至搅拌成圆体后加入黄油，搅拌至拉出薄膜；

步骤2:揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；

步骤3:发酵成功后，把面团分成八等份，滚圆松弛15分钟左右；

步骤4:在面团发酵过程中，可以利用时间把奶酥馅做好：室温软化的黄油加入糖粉打发至颜色变白，体积变大，分两次加入全蛋液搅拌均匀，最后加入奶粉拌匀即可；

步骤5:松弛后的面团压扁，包入奶酥馅，收紧口向下滚圆放入纸模里；

步骤6:进行二次发酵；

步骤7:二次发酵过程中做墨西哥酱：黄油也是室温软化好加入糖粉搅拌均匀（无需打发黄油），分三次加入全蛋液搅拌均匀，最后加入过筛后的低粉拌匀即可，在二次发酵好的面包体上半圈挤上墨西哥酱即可完成；

步骤8:放入预热好175的烤箱中层，上下15分钟左右（最后五分钟盖上锡纸，防止上色过深）；

步骤9:好吃的“墨西哥奶酥面包”烤好了，开吃了！

墨西哥奶酥面包的烹饪技巧