我的收藏夹
当前位置主页 > 君之烘焙博客 > 君之烤箱菜 > 正文

新疆烤鸡肉串的做法 鸡肉这么做太美味了

作者:君之 发布时间:2015-08-12 15:22

 

    最近我的文章里又来了很多新朋友,于是我不得不又重复回答很多以前被问过N次的老问题,对于新朋友,我非常非常欢迎,看着咱们的烘焙队伍越阔越大,打心眼儿里感到高兴:)。不过,有很多问题,在提问前,先点这里看看吧,也许已经有你要的答案了呢?

 

    单独提一下一个问题,那就是,有很多朋友还没有买烤箱。我的意见是,如果你对烘焙确实有兴趣,建议买一个烤箱吧,要做出成功的西点,微波炉是不行的哦。

 

    如果你担心自己就三天热乎劲儿,也别怕,除了复杂的西点,烤箱用处多多,比如,简单的烤肉串儿,无烟、绿色、快捷、美味,即使你做腻了西点,来点烤肉之类的,也不亦乐呼啊,烤箱里出来的肉串儿,可是货真价实的烤肉串儿,可不是微波炉能比的哈~  ^^


新疆烤鸡肉串】(分量:约6串)
配料:鸡胸肉150克,鸡蛋15克,玉米淀粉1小勺,盐1/2小勺,孜然适量,辣椒粉适量。
烘焙:250度,约12分钟。烤到6分钟的时候取出来翻面并撒上孜然。(每一个烤箱温度都有差异,本文的温度与时间仅供参考)

 

新疆烤鸡肉串超级简单的制作过程
1、把鸡蛋、玉米淀粉、盐混合调成糊状。
2、倒入切成条的鸡胸肉,拌匀,腌制半个小时左右。
3、把腌好的鸡肉串在竹签上,放入预热好250度的烤箱烤焙。
4、烤到6分钟的时候,取出来翻面,并且撒上孜然,再放入烤箱烤6分钟。一共烤大约12分钟。烤好后依个人口味撒上辣椒粉即可。

 

TIPS
1、烤肉串讲究高温快烤,避免烤制时间过长造成肉串内部的水分流失。如果你的烤箱最高温度不到250度,请选择个人烤箱能调到的最高温度来烤,并适当调整时间。总之,肉串需要快烤快熟,口感才不会干。
2、竹签在烤之前先用水浸泡1个小时,能避免烤的时候受高温变黑。
3、孜然在高温作用下,香气会更浓郁,所以在烤到一半的时候撒入能让肉串更具香味。但不要在一开始就撒入,免得烤太久糊了。

 

 

 

相关烘焙

猜你喜欢

焦糖坚果碎

焦糖坚果碎在烘焙当中用途非常广,可以用做甜品、西点的装饰,也可以当做原料来使用,焦糖和坚果的独特的香气会在味道和口感上增色不少,做起来还比较简单,可以每次多做一些,然后用密封瓶保存好,至少可...

三倍奶包

【三倍奶包】配料表 中种面团: 高筋粉:700克 细砂糖:80克 面包改良剂:10克 干酵母:15克 全蛋:300克 水:80克 主面团: 高筋粉:300克 糖:170克 盐:25克 奶粉:40克 水:250克 蛋牛奶:适量 维佳烤焙:220克 【三...

青团

这是一款简单味道好的健康食品 青团的用料 糯米粉1000, 新鲜艾草200克 适量,清水适量,食用油150克,蛋黄10个,瘦肉500克,红豆适量克,沙拉酱适量 青团的做法 步骤1 :艾草热水焯一下,加清水榨汁,浓稠度自己掌...

Q弹芋圆

夏天胃口变差,各种甜品成为大家的消暑美食。去鲜芋仙点一份芋圆,一碗下肚,倍感清凉。 喜欢吃芋圆的朋友,再也不用去鲜芋仙排队啦!自制快手三色芋圆,比鲜芋仙还好吃!还可以随意添加自己喜欢的配料,...

杏仁海绵小蛋糕

偷闲做几块小点心, 慢享半晌散漫心境。 虽是全蛋打发的海绵蛋糕,也无其他液体加入,组织还是很细腻,入口松软盈润,淡淡杏仁香。 准备:准备些杏仁碎,模子抹一层黄油后,贴些杏仁碎,放入冰箱备用。 原...