甜而不腻的蔓越莓花生味牛轧糖

大家都在做的小零食，自己也忍不住动手了。凡是自己做的，可能会觉得更好吃吧～

蔓越莓花生味牛轧糖的用料

低糖棉花糖 170g，黄油40g，全脂奶粉128g，熟花生碎60g，蔓越莓干100g， 冻干草莓粒 10g

蔓越莓花生味牛轧糖的做法

步骤1:准备食材，模具，封口工具。

步骤2:蔓越莓粒切碎一些，冻干草莓如果是整粒的也要切成小颗粒。棉花糖选低糖更健康，奶粉的质量也决定了口感。

步骤3:黄油入平锅，小火加热融化。

步骤4:加入棉花糖，不停搅拌让棉花糖完全融化。

步骤5:再加入奶粉迅速搅拌，拌匀关火。

步骤6:锅离灶，倒入蔓越莓果粒，冻干草莓粒和花生碎。

步骤7:实践搅拌果碎时，硅胶铲并不太好用，容易粘连。所以戴一次性食品手套继续揉匀。

步骤8:铺在牛轧糖模具盘中，先用手按压使之铺开。

步骤9:此时虽然牛轧糖胚体已经不是很烫了，但是用擀面杖擀平的话可能会遭遇到粘连，把擀面杖事先抹点油，就好了。

步骤10:擀平压实后倒扣模具，脱模很容易。不用模具的话，用擀面杖把四周整好形。

步骤11:切成自己喜欢的大小和形状。

步骤12:边切边整形。切好晾凉。

步骤13:封口夹预热，准备封口。最好把牛轧糖晾凉再装袋，容易保持口感和时效。一般密封能放一个月左右。

步骤14:甜而不腻、耐嚼，做法简单，馈赠亲朋也是很有面子的。你也试试吧～

蔓越莓花生味牛轧糖的烘焙技巧

一定要用小火。