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蛋挞#零失败比例

作者:晨lcwp 发布时间:2020-03-25 18:01

都说蛋挞是零基础也可以做好,不信你试试,这次我是在外面买蛋挞皮,自己做蛋挞液,因为上次做了蛋挞皮,手酸完去了,不过自己做蛋挞皮也很酥脆的呢,只不过成本有点高…这比例的蛋挞液既不浪费鸡蛋,也很有奶香味,嫩嫩简直会吃上瘾呢有空再做蛋挞皮上传啊感谢支持

 

蛋挞的用料

蛋挞液,淡奶油200克,纯牛奶400克,糖粉60克,炼乳60克, 鸡蛋(全蛋液) 4个,蛋挞皮35个,芝士适量

 

蛋挞的做法

步骤1:准备材料

 

步骤2:打入鸡蛋加糖粉搅拌均匀

 

步骤3:加入纯牛奶淡奶油炼乳搅拌均匀

 

步骤4:过筛两次,如果没有细沙网也可以不用过,蛋挞皮解冻十五分钟,蛋挞液倒入八分满,加入七八粒芝士(喜欢原味可以不加,不加就没有虎斑的样子了)

 

步骤5:烤箱上下管200°预热十分钟

 

步骤6:烤箱上下管200°烤15分钟

 

步骤7:这是烤了10分钟的样子

 

步骤8:成品

 

步骤9:奶香奶香的真的超级好吃也不腻

 

蛋挞的烘焙技巧

没有炼乳也可以不加,加炼乳是增加奶香味不喜欢芝士也可以不加,我个人是比较喜欢芝士的,而且烤出来的颜值也太高了吧

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