我的收藏夹
当前位置主页 > 烘焙食谱 > 中式面点 > 正文

想吃老北京糖火烧,动手做吧!

作者:羽茹 发布时间:2020-03-25 18:01

想吃老北京糖火烧,动手做吧!

 

糖火烧的用料

中筋面粉250克,酵母1.5克,小苏打1.5克, 玉米油(面) 30克,清水160克,芝麻酱120克,红糖100克,花生油约10克

 

糖火烧的做法

步骤1:面粉中加入玉米油、清水、酵母、小苏打和成面团,发酵1小时。面团在面板上摔打10次,这样面的延展性更好,面板抹油防粘,擀成山字形。

 

步骤2:芝麻酱、红糖(可上锅蒸10分钟)、花生油(香油)调和均匀,抹到面皮上。

 

步骤3:边抻边卷,折三折。

 

步骤4:折好后,擀开。

 

步骤5:再次卷起来。

 

步骤6:揪得要大小相同。

 

步骤7:收口。

 

步骤8:表面刷一层酱油,有淡淡的咸味。

 

步骤9:放入预热好的烤箱,温度180℃,20分钟。时间根据自家烤箱脾气而定。

 

糖火烧的烘焙技巧

 

相关烘焙

猜你喜欢

广式双蛋黄椰蓉月饼

月饼节。挡不住诱惑,还是做了广式的。 征求孩子意见,这次做了100克一个的月饼。 双蛋黄,好任性,加入了椰蓉馅,味道特别的好。 做好的月饼回油了2天,成品色泽就已经特别喜人了。 做之前也看了很多朋友的...

紫薯小球

可爱的紫薯小球。 脆脆的口感,不是太甜,却很香。 配方中的糖不多,油的用量就更少了。 做法,更是简单! 【紫薯小球】 (参考分量:100个以上) 配料: 玉米淀粉50克,低筋面粉20克,紫薯粉20克,牛奶32克,鸡...

葡萄干肉桂卷

看过《海鸥食堂》的朋友一定都知道女主角幸惠 也一定会对那香气飘出引来无数食客的肉桂卷充满好奇 没错,我的第一盘肉桂卷就是看过那部电影之后开始的 现在也逐渐成为每年冬天必烤的面包之一 肉桂卷起源于...

黑芝麻软欧包

现在越来越喜欢软欧包了 漂亮的花纹 外皮硬脆 内里绵软 譬如这款黑芝麻软欧 因为黑芝麻粉的加入 无论烧烤中还是嚼在嘴里 都飘着浓浓的芝麻香 同时它的热量很低、营养高 正好送给不能吃甜的婆婆 相信老人家也...

银耳雪梨饮

喝一碗暖暖的银耳雪梨饮,真的不要太舒服。 这是一道非常适合这个季节的饮品。它的制作极其简单,口感浓滑可口,热乎乎的喝下去吧,从胃里一直暖到心里哦! 【 银耳雪梨饮 】 配料: 干银耳10克,雪梨(去皮...