想吃老北京糖火烧，动手做吧！
想吃老北京糖火烧，动手做吧！
糖火烧的用料
中筋面粉250克，酵母1.5克，小苏打1.5克， 玉米油（面） 30克，清水160克，芝麻酱120克，红糖100克，花生油约10克
糖火烧的做法
步骤1:面粉中加入玉米油、清水、酵母、小苏打和成面团，发酵1小时。面团在面板上摔打10次，这样面的延展性更好，面板抹油防粘，擀成山字形。
步骤2:芝麻酱、红糖（可上锅蒸10分钟）、花生油（香油）调和均匀，抹到面皮上。
步骤3:边抻边卷，折三折。
步骤4:折好后，擀开。
步骤5:再次卷起来。
步骤6:揪得要大小相同。
步骤7:收口。
步骤8:表面刷一层酱油，有淡淡的咸味。
步骤9:放入预热好的烤箱，温度180℃，20分钟。时间根据自家烤箱脾气而定。
糖火烧的烘焙技巧
相关烘焙
猜你喜欢
奶酪夹心巧克力蛋糕
一款层次分明的奶酪夹心巧克力蛋糕。 我非常喜欢这样简约的美味。柔软细腻的巧克力戚风蛋糕，幼滑香甜的奶酪夹心，简简单单的搭配，却回味无穷。 【奶酪夹心巧克力蛋糕】（参考分量：边长为15.2cm/6英寸的方...
西瓜曲奇饼干
西瓜曲奇饼干的用料 低筋面粉140g，黄油75g，抹茶粉2g，红曲粉2g，黑芝麻5g，鸡蛋液25g，绵白糖50g 西瓜曲奇饼干的做法 步骤1 :黄油室温软化 步骤2 :打蛋器打至蓬松。 步骤3 :加入绵白糖。 步骤4 :继续打发黄油呈羽毛...
豆沙肉松卷
一想到和面就脑瓜疼，这会儿好了，有手抓饼，这些香香脆脆的美食任我嚯嚯，哈哈哈，今天就来个手抓饼版的虫虫包～ 卷的用料 手抓饼2张，豆沙适量，肉松适量，蛋黄液适量，黑芝麻适量 卷的做法 步骤1 :备好材...
核桃麦麸面包
最近做了一款核桃麦麸面包，出炉之后先在朋友圈里晒了一下，没想到识货的小伙伴还真不少呢，因为好吃之后又接连做了好几回，今天有空整理了一下图片和文字，好东西就该拿出来与大家伙儿一起分享，是吧？...
鲍汁扣干鲍
做菜真的是一件有意思的事儿。很多时候，在厨房里折腾的过程，居然比吃这件事情本身更有意思。而把这个“境界”发挥到极致的，莫过于自己在家做这道鲍汁扣干鲍了。如果用传统的做法，从泡发干鲍开始，到小...