西瓜曲奇饼干，样子真可爱

西瓜曲奇饼干的用料

低筋面粉140g，黄油75g，抹茶粉2g，红曲粉2g，黑芝麻5g，鸡蛋液25g，绵白糖50g

西瓜曲奇饼干的做法

步骤1:黄油室温软化

步骤2:打蛋器打至蓬松。

步骤3:加入绵白糖。

步骤4:继续打发黄油呈羽毛状。

步骤5:分两次加入蛋液，每次用打蛋器打至充分融合，再加剩下的，避免水油分离。

步骤6:打发好的黄油质地蓬松轻盈，像打发好的奶油。

步骤7:筛入低筋面粉。

步骤8:用刮刀按压搅拌至无干粉。

步骤9:揉成面团。

步骤10:取三分之一的面团，加入红曲粉揉匀，搓成圆柱形，保鲜膜包裹好后，进冰箱冷冻30分钟。

步骤11:另外三分之一的面团加入抹茶粉揉匀，面团放在保鲜膜上，上面在盖一层保鲜膜擀开，长度和加了红曲粉的面团一致。进冰箱冷冻30分钟。

步骤12:先取出抹茶这份，室温回温一小会，再把红曲这份直接拿出来放在抹茶面上。

步骤13:直接卷起来，尽量卷紧，不要有空隙。抹茶这份不回温，直接卷会断开。

步骤14:切成0.8cm的厚度，放入垫了油纸的烤盘上，表面红色部分，放一些黑芝麻做装饰。

步骤15:烤箱165度，开热风，烤20分钟。为了避免上色，直接盖上锡纸烘烤。

步骤16:好看又好吃，喜欢吃黄油曲奇饼干的可以试试。

步骤17:成品图。

步骤18:成品图。

西瓜曲奇饼干的烘焙技巧