芭比娃娃蛋糕的做法 小女孩的公主梦

橱窗里又换了芭比娃娃了，今天换的这个更加漂亮，

洁白的纱裙上点缀着闪闪的珠片和宝石，

从幼儿园回来的丫丫趴在橱窗边，

双手托腮一动不动的望着芭比娃娃发呆；

麻麻喊了好多声，丫丫一句都没有听见，

直到麻麻过来抱住她，丫丫才回过神来；

麻麻摸着丫丫的头发，看着橱窗里的金发芭比，

“丫丫也会有的，麻麻给做一个喽”，

“真的吗”

每个女孩都有一个公主梦，

梦见自己穿着白纱长裙，头戴花冠，

站在铺满鲜花的草地上，

童话中的场景难以在现实中存在，

但是都存在每个女孩子的心中和梦里 ；

丫丫的梦想是得到橱窗里的洋娃娃，

能干的麻麻做了一个芭比娃娃蛋糕，虽然裱花手艺很烂；

丫丫看到蛋糕的时候，高兴、目不转睛，不舍得吃，

由于天热奶油开始融化，而且又不能搂着睡觉，

最后眼泪汪汪的同意麻麻切开蛋糕；

材料：鸡蛋5个，细砂糖90克（蛋黄用30克，蛋清用60克），低粉90克，无味和植物油40克，清水40克，盐一小捏，柠檬汁少许，

装饰：淡奶油500毫升，糖粉35克，糖珠少许，蔓越莓干适量

制作过程：

1、 分开蛋清、蛋黄至无油无水的容器中，蛋黄中加入细砂糖，搅打均匀

2、蛋黄液中加入植物油、清水，继续搅打均匀

3、筛入低粉，切拌均匀，容器上盖保鲜膜待用

4、烤箱开始以上火170度，下火150度预热；蛋清先用打蛋器打出细细的泡沫，放入1/3细砂糖和柠檬汁

5、余下的细砂糖分2次放入，一直搅打蛋白霜至图中的样子，能拉出较直的勾即可

6、取1/3的蛋白霜至蛋黄液中，切拌均匀

7、 拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中，快速翻拌均匀

8、拌匀的面糊倒入模具中，表面用刮刀打至刮平

9、模具放入已预热到位的烤箱最下层，上管温度调至160度，烘烤60分钟

10、烘烤结束取出模具，倒扣在网架上放凉

11、放凉的蛋糕脱模，用手轻轻围着蛋糕四周一扒，倒扣即可脱模

12、脱模的蛋糕分切成厚薄大致相当的3片

13、淡奶油加入糖粉，用打蛋器打至有明显的花纹

14、取蛋糕底部摆放在托片上，抹一层淡奶油，放适量的蔓越莓干

15、依次每片都涂抹淡奶油，蛋糕外部用淡奶油大致抹平，娃娃用保鲜膜包好放入放入蛋糕中间部位，蛋糕表面用花嘴挤上花纹，装饰糖珠即可；裱花手艺太烂；

小贴士：

1、 蛋糕体是戚风蛋糕，蛋白霜不要打的太硬，否则面糊会搅拌不开

2、 芭比娃娃先用酒精消毒，用保鲜膜包住下半部分，上半部分用饼皮直接包上当做衣服

3、 蛋糕抹面没有抹厚厚的一层，所以不是太平整，表面用花嘴挤花和糖珠装饰一下