蒜香烤茄子，蒜香浓郁，特别好吃

茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每次在外面吃烤串烤茄子是必点的，蒜香浓郁，茄子软糯，特别好吃。 如今疫情也不方便在外面吃了，作为资深吃货难不倒咱，自己动手丰衣足食。自己在家做，也是相当好吃滴~

蒜香烤茄子的用料

茄子1个，黄油适量，蒜1头，生抽半汤匙，耗油2汤匙，盐适量，鸡精适量，青椒1/4个，红椒1/4个，糖适量

蒜香烤茄子的做法

步骤1:茄子表面抹一薄层油，最好选短粗胖的，我这个茄子有点长，切开两半了。放烤箱200度烤10分钟。

步骤2:在这过程中准备准备蒜酱。这是一头蒜，尽量切碎一些。

步骤3:黄油放锅里融化。试过食用油和黄油，个人感觉黄油更能激发出蒜香，当然食用油也没问题。

步骤4:放入蒜泥煸炒出香味，然后关火加入酱油，耗油，鸡精，糖搅拌。

步骤5:放入青红椒继续搅拌。蒜酱就做得了。

步骤6:10分钟到，从烤箱里拿出茄子，颜色是这样似儿的。蔫蔫的。

步骤7:用到切开横面。

步骤8:均匀的涂抹是蒜酱。放入烤箱200度烤15分钟。

步骤9:时间到，盛碗米饭，迫不及待开吃啦~

蒜香烤茄子的烘焙技巧