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赛螃蟹,黄磊老师推荐真有螃蟹味

作者:小可爱啦啦啦噜 发布时间:2020-03-26 11:31

这是一道黄磊老师推荐的菜,做出来真的有螃蟹味,特别是蛋清特别像蟹肉哈哈

 

赛螃蟹的用料

鸭蛋黄1个,鸡蛋4个,姜3片,白醋2勺,盐一小勺,糖1勺,料酒1勺

 

赛螃蟹的做法

步骤1:把蛋清蛋黄分离,打散,取一个碗放入米醋,姜切末,糖,料酒,盐,起锅烧油,五成热放鸭蛋黄煎散,起沫放打散的蛋黄,用筷子在锅里搅拌,成絮状,放入一半料汁,盛出,再放油,放入蛋清也用筷子搅散,放入剩下的料汁,然后把之前的蛋黄放进去,翻炒,出锅!

 

赛螃蟹的烘焙技巧

火不要太大,不然煎出的鸡蛋就有颜色,不好看啦

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