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海盐酸奶芝士蛋糕

作者:月圆之夜 发布时间:2020-03-26 12:28

 

 

海盐酸奶芝士蛋糕的用料

奶油奶酪250g,细砂糖30g,鸡蛋1个,玉米淀粉15g,无盐黄油20g, 蓝莓芝士酸奶 100g, 海盐(加入蛋糕糊中) 3克

 

海盐酸奶芝士蛋糕的做法

步骤1:奶油奶酪和黄油放室温软化。

 

步骤2:软化后加入30克细砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒状态。

 

步骤3:一颗全蛋打散,分次加入奶酪黄油糊中,每次都搅打均匀之后再加入下一次蛋液。

 

步骤4:加入酸奶,搅打均匀。

 

步骤5:筛入15克玉米淀粉,用手持打蛋器画8字形动作轻盈搅拌至无粉状颗粒状态。

 

步骤6:将3克海盐加入蛋糕糊中,搅拌均匀。

 

步骤7:用手持打蛋器画8字形搅拌。

 

步骤8:8寸活底模具底部垫油纸,将蛋糕糊倒入模具中。

 

步骤9:烤箱150°C预热10分钟,放入烤箱中下层,烤盘中装入水,模具直接放在装有水的烤盘上,水浴法,170°C烤50分钟。

 

步骤10:出炉后放冰箱冷藏。

 

步骤11:冷藏后脱模。

 

步骤12:成品。

 

步骤13:酸奶芝士蛋糕。

 

海盐酸奶芝士蛋糕的烘焙技巧

 

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