还有这样事儿的厚蛋烧，你吃过吗？

香椿厚蛋烧香椿与鸡蛋也能打开新世界的大门，鲜嫩脆生的香椿，包裹在紧实软弹蛋饼里，一口咬下，感受香椿霸道香气的层次感，打个饱嗝，都是春天的味道～

厚蛋烧，你吃过吗？的用料

香椿1把，鸡蛋4个，小葱适量，淀粉1勺，油少许，盐少许

厚蛋烧，你吃过吗？的做法

步骤1:香椿芽清洗干净，锅中烧开水，放入香椿焯水，变色后捞出放入冷水中放凉

步骤2:香椿芽捞出沥干水分，切成细末，加适量葱末拌匀

步骤3:鸡蛋打散，加少许盐拌匀，再倒入香椿，加一小勺淀粉搅拌均匀

步骤4:锅底刷一层食用油，油热后放入一勺香椿蛋液，轻轻晃动使蛋液均匀铺满锅底

步骤5:小火煎至蛋液半凝固状，用锅铲轻轻铲起蛋皮对折，卷到一边，再放一勺蛋液铺满锅底，待蛋液煎至半凝固时再铲起对折，以此步骤重复直至蛋液用完

步骤6:最后卷好的厚蛋两面稍煎一会再取出，切块装盘即可

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