榴莲芝士蛋糕的做法 榴莲控的最爱

我是榴莲控，爱上榴莲，源自于榴莲的特出味道。闻着臭，吃着却很香甜。喜欢吃榴莲，也喜用榴莲制作的美食。榴莲芝士蛋糕就是其中之一。制作蛋糕也是一种享受，满屋飘香，让人陶醉。

材料；奶油奶酪  125克  淡奶油 100克 ， 榴莲 120克 ，低粉  30克，鸡蛋 2个。糖 60克

做法；

1 准备好所用食材。

2 鸡蛋分离。

3 将榴莲肉和30克淡奶油放入搅拌机中搅打成榴莲泥。

4 把奶油奶酪 淡奶油和20克糖放入容器中。

5 搅打至润滑无颗粒状。

6 加入榴莲肉搅拌均匀。

7 加入蛋黄继续搅拌均匀。

8 筛入低粉。

9 搅拌均匀成蛋黄奶酪糊。

10 蛋清加入40克糖打发至7-8分发。

11 将打发好的蛋白分次加入榴莲芝士面糊里。

12 切拌均匀。

13 把乳酪蛋糕模里铺上烘焙纸，后再放入有水的烤盘中。

14 将榴莲奶酪糊倒入模具中。

15 把烤盘放入预热好的烤箱中。

16  上下火 130度 70分钟 即可。

TIPS：蛋糕出炉后冷却，连同模具一起放入冰箱冷藏4个小时再脱模，口感更好。