芝士肉松吐司卷，做一个简单的早餐肉松卷

我们在制作面包时，通常会加盐，包括甜面包我们也加盐。很多刚学烘焙的新手都会困惑为什么要放盐呢？ 盐是白色的结晶体，其学名称为氯化钠，虽然在面包制造过程当中，用量很少很少，仅仅几克，但其作用却...

Espresso戚风

喝咖啡绝对会上瘾，刚开始时奶咖加两包糖，不知不觉就是要意式浓缩才能满足，不喝不精神，喝了又睡不着，一句话，欲罢不能。然后就是看到各种与咖啡有关的吃的，都是免不了各种种草，咖啡蛋糕、咖啡面包都...

家庭制作面包，不仅味儿香，用料上乘，而且健康。不过，做面包却是烘焙里最费时间也最费体力的活儿。单是一个揉面，就已经让很多人望而却步了。但自己做出面包的成就感，也同样是非同一般的。 常来博客的...

豆浆全麦戚风蛋糕

最近烤了很多戚风，各种味道的。有时候会特别想用各种食材做一个比较，找到一两个自己最爱的搭配。再说早餐的时候也得换着花样吃不是，红丝绒的、抹茶的、巧克力的、芝麻的都试过了，但不管哪种我都超喜欢...

橙香戚风蛋糕

过完年上班，就进入了忙碌的状态。因为换了工作岗位，一切都要重新学起做起，业务还没上手，就有三个上级部门分别下达了工作任务，且都有时间期限。慌乱忙碌了一阵，又开了几个夜班，总算把事情搞定。这期...