简单快手的焦糖面包脆

平时烘焙做失败的面包，我都是这样处理的，做成焦糖面包脆，既好吃又不浪费食材。任何种类的面包都可以，其实也可以用馒头做。简单快手的日常小零食，大家快做起来吧。

焦糖面包脆的用料

面包400克，糖125克，淡奶油250克，水30克，黄油30克，盐0.5克

焦糖面包脆的做法

步骤1:面包切成小块儿，放入烤箱100度烤半个小时备用。

步骤2:淡奶油用微波炉或者小锅加热（热了就可以）。糖，水和盐放在小锅开始煮焦糖。

步骤3:小火煮到出现焦糖色的时候加入黄油，等到黄油全部融化后再加入热了的淡奶油（最小火），一边倒入一边不停的搅拌，这步骤一定一定要小心，不要烫伤。

步骤4:熬好的焦糖酱是这个样子的。

步骤5:然后把烤好的面包放到盆里，把焦糖酱均匀的洒在面包上，用手搓一搓（记得戴手套），让焦糖酱均匀的裹在面包粒上。

步骤6:铺在烤盘上，入烤箱90度继续烤2-3个小时，直到面包粒变得脆脆的就可以了。

步骤7:烤好的面包脆装到密封袋里常温可以保存半个月。

焦糖面包脆的烘焙技巧

注意熬焦糖的时候别烫伤就可以。淡奶油可以用冰箱里冷冻的，没有淡奶油可以用牛奶。牛奶奶味儿没有淡奶油那么浓。面包粒切的大小决定了你烤的时间长短，这个可以自己掌握。配方糖量已经是最低了，不可以再减糖了。这个配方熬的焦糖酱正好可以做400克的吐司面包。