可可爱爱的全麦小贝果

为什么自己做贝果，因为失败率低，随便做，造型可爱是太可爱了，好喜欢呀！还有一个原因外面买的贝果太大了，口感不扎实怎么吃着想汉堡，所以又有了一个新版的贝果三明治

全麦小贝果的用料

全麦高筋粉 200g，蛋白粉20g， 坚果麦片 20g，水160克，酵母3克，盐1克

全麦小贝果的做法

步骤1:all in

步骤2:加水不用一次性到位，留一点，以免太多影响成团

步骤3:直接手揉成团，约十分钟光滑即可

步骤4:我直接造型了，称70g 一个，100对于减脂的我来说太多了。

步骤5:整个过程加盖保鲜膜操作

步骤6:手压成椭圆，快手宝宝的我能少用个工具必然是懒得用的，当然你可以用擀面杖

步骤7:卷起大约3圈就卷起了

步骤8:记得捏一下封口

步骤9:稍微压滚一下长度调整18厘米为佳

步骤10:其中一头压个椭圆的勺子

步骤11:弯起包好接上

步骤12:捏紧

步骤13:全部完成送回保鲜膜底下，室温发酵1小时左右

步骤14:明显胖大了一圈，中间的洞洞也小了。就好了

步骤15:烧一锅水，全程小火煮小贝一面30秒

步骤16:煮好沥水放在纱布上吸一下水

步骤17:煮完的小贝有点皱巴巴的

步骤18:送入烤箱190°20分钟

步骤19:可可爱的样子就完成啦！

步骤20:减脂主食哦！

步骤21:煎个彩椒蛋加火腿，每天快手早餐又可以hi 一周啦！

全麦小贝果的烘焙技巧

叨叨两句，小贝整形一定要粘好了，不然后面发酵煮水要裂了。不用糖水煮，咱无糖油主食