双色抹茶磅蛋糕,发酵黄油超级香
很好吃的一款磅蛋糕，用到了发酵黄油超级香
双色抹茶磅蛋糕的用料
黄油100克，糖粉75克，鸡蛋2个，低筋面粉95克，泡打粉2克，抹茶粉5克，糖浆，糖15克，水40克
双色抹茶磅蛋糕的做法
步骤1:黄油切片室温软化
步骤2:低粉50g➕1g泡打粉过筛，备用低粉45g➕抹茶粉5g➕1g泡打粉过筛，备用
步骤3:软化的黄油打顺滑，加入糖粉打发至发白
步骤4:常温的鸡蛋液打散，分3-4次加入，没加一次都要搅打均匀
步骤5:我打了3分钟左右，打好的黄油体积明显变大
步骤6:打好的黄油面糊分成2份，分别加入过筛好的面粉里
步骤7:依次翻拌均匀
步骤8:翻拌好的黄油面糊分别装入裱花袋
步骤9:先挤入原味的面糊
步骤10:再挤入抹茶味的面糊
步骤11:用小刮刀把面糊刮平，中间低，2头稍高，这样有助于自然裂，不用再用刀划裂纹了
步骤12:烤箱170度，约50分钟烤蛋糕的时候煮糖水：15g糖➕40g水，倒入迷你小奶锅里，煮至水沸腾，砂糖融化即可
步骤13:蛋糕出炉后趁热刷上糖水，边边角角都刷满，温热的时候裹上保鲜膜保存，密封一晚口感更佳
步骤14:第二天切片吃，很润的
步骤15:烤久了，有点上色
双色抹茶磅蛋糕的烘焙技巧
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