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双色椰蓉小球,一口一个停不下来。

作者:宅家吃货JACKERLU 发布时间:2020-09-16 13:46

百分之百成功、制作简单,甜而不腻、浓浓椰香、软硬适中,一道特别的小甜品,大家可以一试哦。

 

椰蓉小球的用料

无盐黄油60克,细砂糖35克,蛋黄1个,牛奶20克,椰蓉80克,低筋面粉40克,抹茶粉2克

 

椰蓉小球的做法

步骤1:先取室温软化完全的无盐黄油60克、细砂糖35克,用电动打蛋器打发至颜色变淡,体积稍微变大就行了。

 

步骤2:加入室温的蛋黄1个,继续用电动打蛋器打发均匀。

 

步骤3:加入提前冰箱里取出回温的室温牛奶20克,分两次加入,每次用电动打蛋器打发均匀再加牛奶。

 

步骤4:筛入低筋面粉40克,加入椰蓉80克。

 

步骤5:用刮刀拌匀后揉成团。

 

步骤6:取一半面团,筛入抹茶粉2克后,用手揉均匀。

 

步骤7:分成5克至10克左右的小球,均匀的滚上一层椰蓉后备用。

 

步骤8:烤箱170℃提前预热,烤12-16分钟左右,每家烤箱温度都有不同,看到小球顶部微微变色即可。

 

步骤9:椰蓉小奶球完成O(∩_∩)O

 

步骤10:甜而不腻、浓浓椰香的小吃。

 

步骤11:零难度小甜品,甜而不腻、一口一个停不下来。

 

椰蓉小球的烘焙技巧

1、黄油要软化完全,鸡蛋和牛奶一点要室温的。2、可以把5克的低筋面粉换成奶粉,味道会更好哦。

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