抹茶燕麦磅蛋糕，健康抹茶磅蛋糕

完全用燕麦粉烤出来的健康抹茶磅蛋糕！

抹茶燕麦磅蛋糕的用料

鸡蛋2个大的/3个小的，香蕉2根，牛奶60克，椰子油10克， 代糖（可选） 适量， 燕麦粉/细燕麦麸皮 120克，抹茶粉5克，泡打粉7克，盐1克， 肉桂粉（可选） 1克，坚果适量

抹茶燕麦磅蛋糕的做法

步骤1:烤箱预热18香蕉压成泥+鸡蛋+椰子油混合均匀

步骤2:燕麦粉（我用了细燕麦麸皮）+抹茶粉+泡打粉+盐+肉桂粉混合均匀

步骤3:干粉倒入液体中，我还放了1把南瓜子（可省略），用刮刀切拌均匀至无干粉即可，倒入模具（垫烘焙纸），稍微抹平撒些坚果装饰（可省略）

步骤4:入烤箱180度烤40分钟左右，取出晾凉

步骤5:完全晾凉后切片

抹茶燕麦磅蛋糕的烘焙技巧

抹茶和香蕉的完美结合，非常清新淡淡的甜味，喜甜可以加入适量代糖！我的模具太大随意成品看起来比较矮，内部组织还是不错的！注意⚠️不要搅拌过度，会影响内部组织蓬松，看不见干粉即可！吃时可以微波炉加热1分钟！燕麦粉可以用即食燕麦片打成粉，也可以用细的燕麦麸皮，吃起来没有负担！