我的收藏夹
当前位置主页 > 烘焙食谱 > 其他点心 > 正文

冰淇淋风味蛋糕 没有烤箱也能享受烘焙

作者:美食工坊 发布时间:2016-08-16 11:16

  想吃蛋糕,天气这么热,不想碰烤箱吧?

  吃货妹子推荐的这款蓝莓冻芝士蛋糕

  超级适合在夏天享用,

  蓝莓的酸甜,奶油的醇香,

  一口咬下去,丝丝清凉,

  还有饱满的果粒~除了巨好的口感,

  还有有超高的颜值,渐变的梦幻紫超美,

  最为关键的就是——根本就不用烤箱,

  原来夏天蛋糕还能吃得这么爽!

  好东西一定要和你分享,

  我们一起制作属于夏天的味道吧~

  

  涨知识

  蓝莓中含有的花青素、类黄酮等成分等具有很好的抗氧化及提升血液循环的作用,经常吃蓝莓可以让皮肤的弹性十足,促进皮肤的紧绷度,使皮肤富有光泽、光滑,防止和减少皮肤病和皱纹的提早出现。

  蓝莓甚至还可以淡化疤痕、祛除色素斑,达到美白嫩肤的作用。

  配方来了6寸

  230g奶油芝士

  120mL酸奶

  120mL鲜奶油

  30g糖

  20g柠檬汁

  10g明胶

  200g冰冻蓝莓

  30g糖

  8g柠檬汁

  3g明胶粉

  90g碎饼干

  30g黄油(融化)

  10个新鲜蓝莓(可选)

  可食用的花(可选)

  做法:

        1.饼干装袋,用擀面杖压成沙粒状,倒入碗中,加黄油,搅拌均匀。

 

  2.将混合饼干倒入模具中(垫上锡纸),压平整。

 

  3.取一个小碗,加入冰冻蓝莓、30g白糖和20g柠檬汁,搅拌均匀,放入微波炉中2分钟;加10g明胶,拌匀。

 

  4.另一碗中加230g奶油芝士、120mL酸奶、60mL鲜奶油、30g糖、8g柠檬汁拌匀。

 

  5.再取一碗倒入60mL鲜奶油,加3g明粉胶拌匀,混合第4步碗中。

 

  6.最后的奶油分三等份,1份保持不变,1份加蓝莓浆果和一半蓝莓汁,1份加少量的蓝莓汁,拌匀。

 

  7.模具饼干上方依次倒入第6步三等份的蓝莓浆果奶油、蓝莓汁奶油、奶油。

 

  8.用蓝莓汁做点缀,如图以小圆点的形式,在蛋糕表面滴一圈蓝莓汁,用牙签以画圈方式(顺时针方向)将各个点连起来,可得到心形图案。

 

  9.冷藏2—3小时,脱模后可放新鲜蓝莓,撒糖粉,鲜花装饰。

  感觉吃完皮肤更好了呢,记得多吃蓝莓哦。

  手把手,看视频

相关烘焙

猜你喜欢

红糖可可戚风

很多年不做戚风,这还是前段时间突然馋戚风连着做了几款存下的图。 大量的红糖搭配可可粉,有不输巧克力的香醇。口感是非常轻盈润泽的。 早年试过各种款的戚风,现在基本固定做低粉量的款,口感特别轻润,...

可可坚果吐司

微信搜索关注公众号“恬萝姑娘”“tianluo-guniang”和我一起玩转厨房,乐享美食哦! 各种欢迎分享到朋友圈哈! 有什么合作和转载需求,请直接后台或者文末留言~ 我觉得有点意思,自从我忙的已经很久没时间做点...

黑裸麦小法棍面包

咱们大部分国人都喜欢吃松软的甜面包,我却是对法包法棍情有独钟,真心喜欢。法包最大的特点是无油、无糖、无蛋奶,外皮脆内部软,麦香浓郁,组织也相对甜包来说较为粗糙。 为了改善法棍的口感,我加了自...

蜜渍柠檬黑芝麻小餐包

我们家自己吃的面包哈,用橄榄油制作,烘焙时不刷蛋液。 很多人不喜欢橄榄油的味道,我们家人人都喜欢。热菜凉菜都是橄榄油,做面包,做蛋糕,做饼干也都是橄榄油,完全不会感觉到有什么特殊的气味儿,也...

雪花酥

以下与大家分享的是风靡朋友圈、私房热卖爆款——雪花酥的做法。这款小点心,吃第一口就会狠狠的爱上。它入口有一点儿嚼劲,随之饼干的酥香占满整个口腔,而后是牛轧糖浓郁的奶香以及坚果和蔓越莓干的香味...