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水果蛋糕杯的做法 一口都让你难以忘怀

作者:吾爱烘焙 发布时间:2016-12-23 14:09

 

  水果蛋糕杯

  也许你用过不同的杯子装水果,但美貌与美味并重的杯子你试过没有?松软的蛋糕杯里盛满了色彩艳丽的水果,与细腻的奶油融合在一起,每一口都让你难以忘怀。在这休闲的周末,可以约起三五知己品茶“享”谈......

 

  材料:

  鸡蛋5只、低粉165克、牛奶65克、黄油45克

  细砂糖140克、柠檬汁几滴、盐1克

 

  装饰材料:

  开心果适量、草莓适量、蓝莓适量、淡奶油适量

 

  操作步骤:

  1、蛋白跟蛋黄分开

  2、蛋白中加入柠檬汁、盐跟糖打发至湿性发泡(糖分三次依次加入)

  3、打发好的蛋白逐个加入蛋黄,搅拌均匀

  4、加入过筛的低筋面粉,拌匀

 

  5、黄油加热融成液态,加入牛奶拌匀

  6、将黄油倒入面糊中拌匀;把面糊装入一次性裱花袋,然后挤入模具中8分满

  7、轻轻震掉气泡,然后放入预热好的烤箱中层,上下火150度,烤35~40分钟即可

  8、烤好的蛋糕杯取出待凉脱模,淡奶油加适量糖粉打发至稍微有流动性,然后挤入蛋糕杯中,再装饰一下即可

 

  成品欣赏

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